1月13日工作总结

P:温江区巡店扶持

D:911691门店,目前日均营业额在2900左右,房租一个月9000,淡季还是有点吃力,每天外卖开到十一点半才打烊,外卖占比达到67%,堂食少外卖单多,门店标准有点退步,员工坐凳子,操作台脏乱等。

1.仓库货架上随意放置物品;

2.搅拌勺孔内未洗净

3.消杀未使用

4.乐扣箱里面有粉末残留

5.吧台不整齐

6.封口机下有污垢

C:门店未发现红线问题,但是小问题比较多,需要改进,门店一直没有上冷链产品,老板说怕做不好,我觉得堂食少也有这部分原因,因为顾客想喝新品喝不着,已经与老板再次进行沟通,目前店内员工不稳定,做餐也不熟练,怕产品质量不过关,等年后就开始订货上新品。

A:崇州市审核

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