biang biang 面

          看到题目你肯定会想,​“biangbiang面”是个啥东西呢?嘿嘿,这其实是陕西著名的一道面食。“biang”字在手机上打不出来,但它有个口诀:“一点(儿)飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走,东一扭,西一扭,左一长,右一长,中间夹个马大王,月字旁,心字底,留个钩钩挂麻糖(麻糖即麻花),坐个车车逛咸阳。”

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          几天前,我和妈妈来到西安回民街品尝了这道特色美食。​biangbiang面有个特点,它不像买山西的刀削面一样按碗算,而是按“根”算,三根起价。假如你要吃的话,请跟服务员这样说:“我要X根biangbiang面。”

           

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    当biangbiang面上桌时,我的心跳漏了一拍,流着口水,眼睛直勾勾地望着面:“面啊面,你终于来了……”只见棕色碗里有白色的,青色的,红色的,黄色的……宛如一幅奇异多彩的水彩画,好看极了!生菜在灯光的照耀下闪烁着碧绿色的光芒,棕红色的牛肉块静静地躺在白色的面条上,深情地看着我,似乎迫不及待地等着我来品尝。我咽了咽口水,拿起筷子就向biangbiang面夹去。“嗯,好好吃……”我一脸满足地笑着。面有三个指头那么宽,有四五十厘米那么长,好像一条裤带,所以“biangbiang面”又叫“裤带面”。嚼起来特别有劲,似乎象征着北方人的粗犷厚道。

         

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    嚼着biangbiang面,我的额头直冒汗珠,满脸通红,浑身散发着热气,但心里却是一阵兴奋。吃完面后,我的舌尖仍然萦绕着那股淡淡的香味……

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