肉丝炒面、炒方便面、瘦肉炒面、豆角炒面的家常做法,营养美味

肉丝炒面

备料:切面250克、五花肉50克、葱10克、姜5克、蒜10克、青椒半个、胡萝卜10克、洋葱15克、盐1勺、味精半勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油1勺、生抽1勺、料酒半勺、米醋半勺。

做法:把五花肉洗净切成片,再竖着切成丝,葱姜蒜洗净切成末、青椒、胡萝卜和洋葱洗净切成丝备用。

锅中烧水,水开后放入切面大火煮熟,捞出过凉水备用。锅中烧油,油热后倒入五花肉中火煸炒出油脂,加入葱姜蒜末翻炒出香味,再加入洋葱、胡萝卜和青椒丝煸炒断生。

倒入煮好的切面。加入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒大火翻炒均匀,再加入米醋翻炒片刻,倒入香油炒匀。关火出锅撒上葱花即可食用。

炒方便面

备料:方便面1包、西红柿一个、青椒1个、娃娃菜1个、鸡蛋1个、油适量、盐半勺。

做法:把西红柿洗净切成块、青椒洗净切成片、娃娃菜洗净切成条备用。鸡蛋打在碗中搅散备用。锅中烧水,水开后放入泡面煮15秒,捞出控水备用。

碗中加入方便面的所有调料搅拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入鸡蛋翻炒凝固,盛出备用。锅中留底油,油热后倒入西红柿、娃娃菜和青椒翻炒1分钟。

再加入泡面和鸡蛋,放入方便面调料翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

瘦肉炒面

备料:梅花肉100克、鸡蛋面200克、胡萝卜半根、盐1勺、葱1根、糖半勺、酱油4勺、油适量、淀粉1勺。

做法:把胡萝卜洗净切成丝、葱切成段、猪肉洗净切成条放在碗中,加入盐、糖、淀粉搅拌均匀,再加入适量的油备用。

锅中烧水,水开后放入面条煮熟,捞出过凉水控水备用。锅中烧油,油热后倒入胡萝卜丝翻炒出香味。加入腌制好的猪肉翻炒片刻。

倒入面条,加入盐、酱油和白糖翻炒2分钟。加入葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

豆角炒面

备料:豆角1把、瘦肉100克、面条150克、红椒1个、生抽1勺、老抽半勺、鸡精半勺、玉米油1勺。

做法:把猪肉洗净切成丝、豆角洗净切成段备用。猪肉放在碗中,加入生粉、料酒搅拌均匀,腌制备用。

锅中烧水,水开后放入面条煮2分钟,捞出放在凉水中浸泡降温后,捞出控水,加入生抽、老抽、玉米油搅拌均匀备用。

红椒洗净切成丝备用。锅中烧油,油热后倒入腌制好的猪肉中火煸炒变色,倒入豆角翻炒断生,炒至表面焦黄,倒入面条和红椒丝,加入盐和鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

豆芽炒面

备料:面条200克、绿豆芽100克、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精半勺。

做法:把锅中烧水,水开后放入面条煮熟,捞出过凉水控水后加入油和生抽搅拌均匀备用。[本文为原创文章,独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权,不得转载,更多美食制作方法尽在晓萌美食网,文章所有配图均来源于网络,版权归属于原作者,侵删]鸡蛋打在碗中搅散备用。

锅中刷油,倒入少许的鸡蛋液摊成饼状取出切成丝备用、绿豆芽洗净备用。锅中烧油,油热后倒入绿豆芽翻炒30秒,加入面条和鸡蛋皮翻炒片刻,再加入盐和鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

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