小厨养成记1----学做手抓饼和蛋炒饭

2020年3月17日--晴--芜湖


最近因为疫情原因只能赋闲在家,考虑到手头没有特别紧急的事情,同时为了以后在外生活不至于饿死,因此开始学习做饭。特此记录下来,一方面作为教程方便以后自己查看,二方面养成写博客的习惯。


手抓饼

       首先准备食材:安井手抓饼一张、鸡蛋一个拌成液体、火腿肠一根切片。

手抓饼食材准备

       接着给锅预热升温20秒,倒入极少量色拉油,稍微转动下锅。放入火腿肠翻炒几下后盛碟。放入手抓饼,注意来回翻面以防止饼面过老;给手抓饼翻面时可以用手或者筷子辅助。将手抓饼盛碟,倒入鸡蛋液后10秒再盖上手抓饼,来回转动后翻面,持续几次后盛碟。

手抓饼出锅

       最后用锅铲将手抓饼卷起来,涂上蒜蓉酱,美味的手抓饼就可以食用了!

食用你的手抓饼吧

蛋炒饭

       蛋炒饭的准备工作和之前的手抓饼差不多,一个鸡蛋、一根火腿肠。

蛋炒饭准备工作

       不同的是加入色拉油的量相比手抓饼要更多,大概是之前的两倍;如果想要米饭成金黄色粒则加入更多食用油,但是注意油太多则会比较腻。接着放入鸡蛋液,锅铲翻炒成鸡蛋块。大致炒熟后倒入米饭,开始翻炒。注意把米饭按、切成碎粒状,不要成块。加入适量食盐接着翻炒,最后盛碟配上香干、辣椒、糖醋生姜即可!

享受美味的蛋炒饭吧

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