小厨养成记1----学做手抓饼和蛋炒饭

2020年3月17日--晴--芜湖

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最近因为疫情原因只能赋闲在家，考虑到手头没有特别紧急的事情，同时为了以后在外生活不至于饿死，因此开始学习做饭。特此记录下来，一方面作为教程方便以后自己查看，二方面养成写博客的习惯。

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手抓饼

       首先准备食材：安井手抓饼一张、鸡蛋一个拌成液体、火腿肠一根切片。

手抓饼食材准备

       接着给锅预热升温20秒，倒入极少量色拉油，稍微转动下锅。放入火腿肠翻炒几下后盛碟。放入手抓饼，注意来回翻面以防止饼面过老；给手抓饼翻面时可以用手或者筷子辅助。将手抓饼盛碟，倒入鸡蛋液后10秒再盖上手抓饼，来回转动后翻面，持续几次后盛碟。

手抓饼出锅

       最后用锅铲将手抓饼卷起来，涂上蒜蓉酱，美味的手抓饼就可以食用了！

食用你的手抓饼吧

蛋炒饭

       蛋炒饭的准备工作和之前的手抓饼差不多，一个鸡蛋、一根火腿肠。

蛋炒饭准备工作

       不同的是加入色拉油的量相比手抓饼要更多，大概是之前的两倍；如果想要米饭成金黄色粒则加入更多食用油，但是注意油太多则会比较腻。接着放入鸡蛋液，锅铲翻炒成鸡蛋块。大致炒熟后倒入米饭，开始翻炒。注意把米饭按、切成碎粒状，不要成块。加入适量食盐接着翻炒，最后盛碟配上香干、辣椒、糖醋生姜即可！

享受美味的蛋炒饭吧