中国酒都-茅台镇之旅

       茅台镇隶属于贵州遵义仁怀市，被誉为“中国酒都”。是中国酱酒圣地。同时也是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。茅台镇位于仁怀市赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带，建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。

         走进茅台镇无处不彰显出国酒文化，整个镇子弥漫着浓浓的酒香，在呼吸中就醉了。路灯是酒尊造型、路名是＂醉美大道、甘淳路⋯，每家门前都放有酒缸，进入酒店主人都会拿出自家酿造的白酒让人品尝。小镇沿赤水河两边依山而建，古朴典雅，建筑风格与凤凰古城异曲同工。特别是登上山顶，小镇夜景一览无余，真是美不胜收，这里真是五官的盛宴。

       第二天，开始参观游览“中国酒文化城”，来这的的人大部分都是冲着“飞天茅台”去的，买酒的地方拍着长长的队伍，只为买一瓶200ML的，价格699元。  我去“酒文化城”走的后门，基本上不用排队。如果走正门，需要排很长时间的对。

     买酒之后，开始缓慢的欣赏中国的酒文化。

      中国出土最早酒是商周时期，酒的颜色比较深。越是后来出土的古酒颜色越浅。这可能与成酒的容器有很大的关系，两汉之前，大部分都是采用青铜器作为酒的器皿。

       神秘的地理与气候环境构成了茅台镇独有的自然资源。毋庸置疑的是，茅台镇酿酒业的兴起和繁荣的确受到得天独厚的自然环境的眷顾。这种罕见的环境因素，从某种意义上说是不可复制的资源，从而形成了在自然天赋和资源上的比较优势。  从地理位置来看，茅台镇地处赤水河边，两山对崎，形成特殊的小气候，当地有民谚说到， “一日之中,乍寒乍暖;十里之内,此热彼凉”。这里常年平均气候18℃左右，并且空气湿度较大，被雾气笼罩。站在茅台镇旁侧的山顶，放眼望去，整个镇区云蒸霞蔚，如同幻境。这样的气候环境，适宜酿酒微生物的生存与繁殖。

        除此之外，茅台河谷地质结构为特殊的紫砂岩，十分有利于水分的渗透过滤和溶解红层中的有益成分，具有良好的渗透性。赤水河流经（母岩）为石灰岩、页岩和砂岩的多岩石地形，形成了不可言状的微生物种群和多样化矿物质过滤而成的河水，这样的水质天然为酿酒而生。

      开国之后，周恩来总理钦点赤水河上有80公里水域严禁工业生产，因此赤水河水质至今未受污染。并且，近10年来，农业部不断发文，对贵州赤水河流域进行保护，一方面是禁止工业企业污染，最近更是《关于赤水河流域全面禁渔的通告》，如此大力度的国家级政策保护，相信极少有企业能获得这样的政策眷顾。

最后展示茅台精品与价值几十亿的茅台墙。茅台墙由388瓶各款茅台纪念酒组成的。