老字号 58号陆佳倩

      随着时代的发展，我们身边出现了越来越多的美食，而有一些美味却从历史的长河中延续至今.南京烤鸭，一道存在了上百年的宫廷美味，是南京名副其实的老字号.

          南京市一座有着悠久历史的文化古城，有着浓厚的历史文化气息，颇具特色的风土人情享誉中外的文化名胜，让人垂涎三尺的风味小吃，说到这里，我们便会想到南京的特色小吃--烤鸭  .

      当你来到南京，漫步在小吃巷时，会不时飘来一阵阵烤鸭的味道，然后悄悄地钻进你的鼻子里，那香味馋得让人直流口水，不知不觉它会带你来到一家大饭店——全聚德.全聚德烤鸭名闻天下，烤鸭不仅味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。我觉得最有特色的味道，是烤鸭那皮。烤鸭那皮，色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。用刚刚摊好的薄薄的面皮色着蘸专门的酱汁，和着大葱丝，黄瓜丝的烤鸭，卷成一卷，满满地塞一口，慢慢的咀嚼，体味那味道，似身处在宫廷之中的贵族，我想从前的达官贵人也不过就如此了吧.

        全聚德曾有广告词“传承百年工艺，世界共享美味.”

        餐桌上的人们大口咀嚼着，我觉得他们不仅仅咀嚼出了烤鸭的肉质鲜美，也咀嚼出了南京的独特风韵与悠远历史.