2020,开启自己包粽子元年

端午即将来临,突然想自己来包粽子,找了网络帖子,自己改良了配方。结果非常成功,家里两吃货说比外面买的知名品牌好吃多了,那是当然,料好又足,当然好吃[色]

留个配方:

A:五花肉  2.5斤   

  六月鲜酱油(无添加)15g

  草菇老抽  50g

  盐  20g

  糖  20g

  花雕酒  20g

B:糯米5斤,浸泡4小时

      六月鲜酱油(无添加)30g

      草菇老抽  100g

    盐  40g

    糖  30g

制作方法:

以上配料可包30个粽子,准备新鲜粽叶或干粽叶,咸鸭蛋黄30个,干香菇若干泡发,干贝若干用花雕泡发,松子仁少许炒熟。

把五花肉切块,放入A佐料按摩均匀,需要提前一晚放冰箱腌制。

糯米浸泡5小时,也可提前一晚泡发(夏天需要放冰箱)。糯米浸泡后把水滤干,加入B佐料拌匀静止半小时待用。

第一次选择了新鲜粽叶,有清香粽叶,洗干净减掉头尾即可用。这次选择了干粽叶,需要浸泡半小时,洗干净减掉头尾。

包粽子水平有限,样子不够美观,味道是大大的赞,自我感觉非常好,哈哈!

包好的粽子放在锅里加满水,浸泡过一晚得糯米煮2小时就够了,大火煮开调中火煮2小时即可,切记整个过程要注意查看加水,免得烧干了。煮好了不用焖,关火即可捞出就可享用啦!

味道太赞啦!!!



     

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