土豆，又称马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。

今天小编就来为大家推荐几款土豆的菜谱。

1、番茄土豆泥

食材：黄心土豆1个，番茄1个，橄榄油1茶匙。

做法：

1、土豆和番茄洗净去皮，切成小块。

2、锅内放入橄榄油，将番茄块煸炒到变软，放入土豆块，加300毫升的水，煮半小时。

3、待土豆和番茄都酥烂即可，取出土豆捣成泥，最后放入番茄和少许汤水即可。

二、鸡腿炖土豆

食材：鸡腿500克，土豆300克。

调味料：油、盐、酱油、姜、蒜各适量。

做法：

1、买回来的鸡腿，用刀切成块块；

2、用温水浸泡鸡腿10分钟，然后用清水漂洗几次，然后切成片；

4、葱姜蒜备用，锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；

5、炒得差不多啦，加入适量的水；

6、土豆去皮洗净，切成小块；

7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟，就可以出锅了。

营养价值：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

三、土豆沙拉

食材：土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。

做法：

1、将土豆切成小块后，下锅中火煮。

2、煮土豆的时候，将胡萝卜洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。

3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。

4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫，个数依个人口味而定。

5、然后将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。

土豆虽然能减肥，但是如果吃法不对的话，就会成增肥，那吃土豆有什么禁忌？

薯条、薯片、炸土豆、烤土豆……食用了不仅不会减肥，还会导致体重增加土豆，又称马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。