《零浪费生活》

零浪费生活理念的实质就是，相信日积月累的细小且具有重要意义的行为改变会对地球的未来产生重大影响，并按这一理念来行动。

零浪费是新的环保主义者的最终目标，但没有必要被这个目标吓坏。简单来说，零浪费生活就是在地球上留下更少的足迹。这就够了。我向你保证，这一点任何人都可以做到。

零浪费生活不是剥夺，也不是牺牲。它只是通过一些有创意的改变来让我过一种“生态奢侈”的生活

可持续生活的关键在于它对你而言是可持续的

你会发现，零浪费生活不仅非常简单，而且完全有必要。不管我们支持哪一政党，我们都可以成为环保主义者，因为我们都需要成为我们所生活的地球的守护者。我们都需要减少自己在地球上留下的足迹，不是因为我们无私和对社会问题过于敏感，而是因为地球是我们唯一的家园。我们需要减少生活中的浪费，其实纯粹是出于自私，因为人类的生存与地球的命运息息相关。

零浪费生活实际上会让你收获更多——更多时间、更多金钱和更多生命力。这不就是我们都想要的：幸福的一生，奢侈的一生，不被浪费的一生？

我开始明白，我们在地球上留下的足迹应该更加轻柔，因为地球是我们能称之为家的唯一星球。

让人警醒的环境因素你知道吗？

1. 全球消费者每年使用5000亿个一次性塑料袋——那就是全球每分钟大约使用100万个塑料袋。

2. 自20世纪50年代以来生产的每一块塑料至今仍然存在，仍未降解。

3. 世界上至少2/3的鱼类正遭受吞食塑料的威胁。大家觉得这不会影响我们的生活吗？我们吃的鱼、喝的水都在我们丢弃的塑料垃圾所在的水源里。

4. 塑料是石油化工产品。这些化学产品渗入我们的水道并进入我们的食物链。

零浪费生活的“界限”就是我们不能用塑料，并要找到最环保的应对方法。

建议大家把不使用一次性塑料瓶作为一个良好的开始。

彻查垃圾桶很有效果，因为这样你会知道你家的垃圾都有什么以及你个人需要改变的习惯。这是一次很好的检查，可以让你知道你家垃圾的来源和去处。这也是一次很好的机会，可以让你了解你家买了什么和你家的垃圾都去了哪里。在你开始执行新的改变来减少垃圾之前，你可以借此机会评估你目前的状况。

塑料是用石油制作的，而石油是不可再生资源。一旦我们耗尽化石燃料，我们就再也不能制造任何塑料产品了，在这种情况下，我们非但没有把石油当作宝贵资源来对待，反而好像它取之不尽、用之不竭一样，尽情挥霍。

玻璃和金属能被无限次回收利用，而且质地不会受损。然而，塑料不能被直接回收——它只能被降级利用，意思就是，它只能被用来做成质量越来越差的塑料，直到它不能再用为止。然后它就被置于垃圾填埋场，渗入我们的土壤，引起温室气体排放，导致气候非正常变化。此外，大多数塑料垃圾最后都进了我们的排水沟，造成对人类最有害的影响：使海洋生物窒息，分解成塑料微粒，导致食物链含毒，从小鱼开始一直危害到处在食物链顶端的我们。

我们生活在一个一次性社会中。从每次购物时售货员给我们的塑料袋到快时尚和一次性电子产品的兴起，我们在便利店里买的一次性水瓶，我们喝绿色奶昔时用的吸管，我们每天喝咖啡时用的咖啡杯——所有这些东西，我们每次只使用不到15分钟，但它们会在垃圾填埋场里存在几百年。这真是一点也不划算。

幸运的是，还有解决办法，而且很简单。第一步就是不要使用这些一次性用品。第二步是用可重复使用物品来代替它们。

我准备的零浪费套包包括占垃圾填埋场大约60%—80%的“四大件”。我建议你把它放在一个你可以很快从背包里拿出来放进手提包里的棉布袋里。如果你不管去哪里都带着这个零浪费套包，就会大大减少你的塑料消费。

吸管是数量最大的污染物之一。有一个小妙招就是，点餐时说一声“请不要给我吸管”——记得在饮料送过来之前就这样说。你也可以带自己的吸管，或者更好的做法是，直接用嘴喝，不用吸管！

让我们先来谈谈浪费的食物最后都去了哪里。记住，我们扔掉的东西其实从来不会自己消失。腐烂的食物在垃圾场里产生甲烷，这是造成气体排放的主要因素。此外，你在浪费粮食的时候，也在浪费资源——包括种植食物和把它带到你餐桌上来所需要的土壤、水、劳动力和交通用能源。我们需要更理性地消费和停止浪费我们来之不易的金钱。食物浪费对环境有害，对我们的银行存款也有害！

减少你送到垃圾场里的“湿”垃圾，最简单的方法就是堆肥。一开始，我被自己做堆肥这个想法吓到了——我担心这样做会让家里又脏又乱、散发臭味，还担心会招来啮齿动物。但事实证明这些担心都是多余的，有很简单的方法来应对，事实上，堆肥是我做过的最简单的改变之一。我没有把我家的食物残渣丢进垃圾桶里，相反，我把它们都扔进一个堆肥容器里。确保你的堆肥容器有个盖子，再把这个容器放进冰柜或冰箱里，这样它就不会有臭味了。多简单！然后就是找到合适的方法来处理这些堆肥——不同的堆肥系统对动物有机残留物质的管理规则不同，比如骨头和肉类。这里为你提供了一些选择，以便你能找到适合自己的方法。

大多数人都很乐意分享自己的堆肥桶，因为堆肥能帮他们的花园生产营养更充足的肥料。你只需要确保你了解他们对不同有机物质的管理规则就行了。

记住，堆肥只适用于水果和蔬菜残渣。动物制品如芝士、骨头和肉类残渣等是不能用来做堆肥的。

为了让自己感到更开心、更性感、更聪明，我们似乎天生就喜欢买买买，但买来的这些东西没有一件能满足我们的真正需求：目标、爱和喜悦。我们都需要归属感、存在感，还需要感到自己的生活过得有意义。而购买我们想要的一切并不能满足我们的真正需求。

是时候停止无止境的采购了，虽然那些采买看似能安抚我们的内心。要做到这一点，我们必须尊重我们拥有的资源，包括我们的金钱、时间和地球上的一切资源。所以，今天我们要给自己设置一个消费禁令，意思就是，在这个月接下来的时间里，我们只打算并且只买那些我们真正需要的东西。

给自己设置消费禁令将会帮助你意识到，你不仅拥有足够多的东西，而且你拥有的已经足够了。

这个消费禁令将会帮助你把自己的金钱定位在那些对你而言真正重要的事情上（具有讽刺意味的是，它们通常不是物品）。

你很快就可以抵制逛街购物的诱惑，并开始用新的爱好来取代自己爱买东西的习惯了！我们的文化观念使得消费变成了一种悠闲的娱乐活动，但是，现在是时候拿回你的时间和金钱，以及改变你的习惯了。

以上这些只是帮助你如何实现一个月“零消费”的小部分想法。零消费选择对那些想要弄清自己的钱到底花在何处和想控制自己盲目消费的人来说是一次特别好的尝试。使用预算软件，或只是把每天的花费写下来，一个月后，把记下来的总支出和上个月进行比较，你就会清楚地看到你节约了多少钱！

从我开始在散装商店、农贸市场和当地食品杂货店购物以来，购物对我来说变成了一种乐趣。我不慌不忙地跟店主和农夫聊天，学会了发自内心地欣赏食物本身，也可以避免以往购物时多余的包装和随之而来的营销所带来的各种“噪声”。

坦白说，最初探寻零浪费选择可能需要你多做一些准备，但一切都是为了帮你找到一种最适合自己的日常习惯。通过改变我的习惯，我已经探索出一种能平衡物质主义、环保主义、过度节俭主义、便利生活和自觉生活的购物习惯。它使我能够接受无塑料生活的限制和创造性地想出一些适应我生活的简单方案。切记，消费不应该消耗你。

第一次零浪费购物主要是为了探索一下你有哪些不同的选择；这次购物应该很有趣，你可以通过它了解哪些东西可买和哪些东西适合自己。

第一次购物不要太认真，就把它当作一次学习体验好了——接下来多来几次你就会发现，在这里买东西既简单又便捷。

你未必能在第一次购物时就做到“零浪费”，但我保证，只要有了零浪费的消费理念，你一定会大大减少浪费！

你做饭和清洁所需要的大部分东西的制作原料都可以在散装食品商店里买到，并能长期储存，这就意味着你可以做到一个月购物一次。

我一直以来都很爱美食，但我以前对食物所知甚少。我不了解当季食物有什么，当地有哪些特别的蔬果，也不知道我所食用的肉、蛋和牛奶都来自何方。当你开始零浪费饮食习惯时，即使供你选择的食材有限，你依然可以成为一个好的厨师。这一点我称之为“零浪费悖论”。

一直以来，我们对食物就有一种莫名的迷恋，这一点在我们的购物和食用方式上体现得淋漓尽致。我们有数不清的食谱和美食类型：星期一你吃的可能是印度咖喱；星期二你改吃中国炒菜；而到了星期五晚上，你也许吃的是墨西哥玉米卷——关于一日三餐，你有无数种选择。在接受零浪费购物以前，我对烹饪和准备食材感到不知所措。“零浪费悖论”指的是尽管可供选择的食材变得有限，但烹饪技术还是大大提高了。这是因为我不再有决策疲劳症。有5—10种十分简单的菜谱供我定期轮流使用，这就意味着我完全掌握了这些菜谱里菜式的烹饪技巧，即使被蒙着眼我也可以做出来。这些菜谱里的菜式所需要的都是零浪费食材，吃起来十分美味，还让烹饪变得毫无压力！

在澳大利亚，产品是如此丰富，以致我们大多数人从未体验过真正的饥饿，也不知道真正饥饿起来是什么样子，所以，当食物看起来有一点点不新鲜或过了“最佳食用日期”的时候，我们会毫不犹豫地扔掉。我们对美学文化的痴迷使得我们常常因为一些小瑕疵就扔掉食物。我们期望我们的食物能够毫无瑕疵和色泽鲜艳。联合国粮农组织估计，人们种植出来的食物有三分之一都是因为这些小瑕疵而被扔掉了——真是一个触目惊心的统计数据！

在丢弃食品的同时，我们也浪费了大量用来种植、处理和把食品从农夫那里运送到消费者手里的水、化肥和化石燃料。而且，在垃圾填埋场里腐烂的食物还会产生甲烷，一种造成气候变化的强效温室气体。人们对日益严重的食物浪费问题的冷漠态度，是人类与种植食物的土地之间的距离日益增大的结果。

今天，让我们打破食物浪费的怪圈。

我以前有很多东西，我的衣柜、抽屉和橱柜里总是塞满了我最近一次购物时搜寻到的廉价而令人振奋的战利品。我过去一直以为这是因为我没把空间利用好，但其实不是储物空间太小，而是我买的东西实在太多了。

简化你的财产是通往一种更环保生活的重要部分。如果每个人都像人们在澳大利亚、英国和美国这样生活，我们至少需要三个地球来满足我们的消费需求。我们必须放慢我们的消费速度，第一步就是清理我们的住所。

我们家里乱七八糟的杂物给我们带来烦恼和焦虑，也使我们的生活更加沉重。在我们的零浪费之旅中，我们的目标是让自己变得更高效、更灵活，以便更好地实现梦想和达到目标。

我为期三天的整理工作主要围绕以下三大块进行——衣物整理、家居物品整理和情绪整理。你可以直接跳过这部分去了解一下这项整理任务的其他部分，但其实每步都需要费一点时间——我相信，相比购买新品，丢弃旧物更难变成你的日常习惯。首先，让我们来谈一谈衣物整理吧。

整理可以使我们变成服装管理者。第一步，从反思自己的生活开始（注意：不是你整天穿着长袍在海边做瑜伽的梦想生活）。你的衣柜应该围绕你的真实生活布置。

你也可以进一步通过以下特点给衣服分组：
A. 上衣——根据袖子类型来分类，从最短到最长，也就是：无袖上衣、短袖上衣、七分袖上衣和长袖上衣。
B. 下装——根据长度和类型来分类，也就是：短裤、短裙、及膝裙、中裤、长裙、长裤。
C. 外套和大衣——根据长度和面料来分类。
D. 连衣裙——根据袖子长度和裙摆长度来分类。

E. 配饰——分成手提包类、腰带类、帽子类、围巾类和首饰类。

F. 特殊场合物品和季节性物品——这一步可以最后做，因为你可以把这些物品中的一部分直接储存起来。

现在是时候迈步向前了。我们每个人都需要对自己如何花钱有所觉悟，也需要尊重我们地球上的资源。

“项目盘”指的是选择我们一直使用的十种护肤品或化妆品，直到我们“触盘”，意思就是，使用这些产品直到你可以看到“盘子”的底部。这样一来，在购买新产品之前，你要用完你现有的产品。

美容产业主要以“快速修复产品”和“廉价拳头产品”为核心卖点。你曾经被买一送一这种促销活动迷惑过多少次呢？美容产品宣称能解决你的皮肤（和生活）问题，但其实我们都知道，这只是美妆公司的一个小把戏，目的就是让我们感到不安，这样他们就能卖掉更多产品。我过去总是因为这些骗人的把戏感到难过——度过艰难的一天后，我需要一支新口红来让自己振奋起来。但再多的遮瑕膏都无法掩饰我真正的需求：我真正需要的其实只是改变生活。

今天我们拥抱自然美，它让我们由内而外地容光焕发；不幸的是，这种自然美并不能通过现货购买来实现。从现在开始，请你停止毫无意义的购买，并开始用完你手上的产品。在以后的日子里，如果你确实需要购买全新的化妆品，你会做出更好的选择。“项目盘”帮我节省了几千澳元，也帮助我成为一名更理性的消费者。

关于最“道德”的消费方式，一直以来存在很多争议。我发现最节约成本和最环保的做法是购买二手商品，因为这样可以促进已经进入流通中的商品继续发挥作用——既不会浪费新资源，又很好地鼓励了零浪费经济形式。

在你完成消费禁令和彻底清点衣柜以后，你也许需要买一些新物件。列一张需要的物品清单，而不是想要的物品清单。单子上列的可能是更多的玻璃瓶、一个不锈钢水杯、一件高质量的外套——不管是什么，写下来，然后搜寻相关二手商品。

我经常把二手商店（或美国人口中的廉价商店）作为我的首选购物场所。你会因这些店里的商品质量之好而感到惊讶。我们生活在一种高消费主义文化中，人们以前所未有的速度丢弃他们的衣物。也就是在20世纪90年代，时装店一年还只出四季新款，但随着快时尚文化的兴起，时装店现在每周都发布新款。慈善店里也充斥着大量的廉价衣物。通常情况下，他们挑选出质量最好的衣服来出售，剩下的衣物则被运往发展中国家批发销售、做成工业用包装袋或直接送往垃圾场。

家居用品产业最近成为快时尚产业的一部分。廉价家居用品的兴起促使我们不断购买新品，以致我们的家都变得很时尚。当你看到廉价家居不是由于坏了不能用了，而仅仅是因为它不再时尚而出现在垃圾场里时，这真是一件很悲哀的事情。

我们的水道里最常见的微量污染物之一就是从洗衣机里排出来的合成纤维。