维生素D

小萝卜:哈哈，又和大家见面了，今天有我小萝卜为大家讲解维生素D的故事吧。(๑>؂<๑）

小陶陶:好(✪✪)，我会很认真的听的，保证不瞌睡的。嘻嘻(˙︶˙)

小萝卜:那我开始了。

⒈结构与理化性质

维生素D具有抗佝偻病的作用，又称抗佝偻病维生素。（又称钙的搬运工，阳光维生素）它是一大类物质，其中以维生素D2（麦角钙化醇）及维生素D3（胆钙化醇）最为常见。维生素D2和维生素D3为白色晶体，溶于脂肪和有机溶剂，其化学性质比较稳定。在中性和碱性溶液中耐高热和氧化，对光敏感，易被紫外线照射而被破坏，在酸性溶液中维生素D可逐渐分解，脂肪酸败也可引起维生素D的破坏。

萝卜陶陶

人体可通过两种途径获得维生素D，即从食物中摄取或在皮肤内形成。人的皮肤中含有一定量的7-脱氢胆固醇，经阳光或紫外线照射可转变成维生素D3。膳食中的维生素D3是在胆汁的作用下，与脂肪一起被吸收，在小肠乳化后形成胶团被吸收进入血液。

⒉生理功能

维生素D的主要生理功能是调节体内钙、磷的正常代谢，促进钙、磷的吸收和利用；维持儿童和成人骨质钙化，保持牙齿正常发育，促进儿童骨骼生长。

⒊营养状况与疾病

①维生素D缺乏症。婴儿缺乏维生素D可引起佝偻病，是由于骨质钙化不足，骨中无机盐的含量减少，致使骨骼出现变软和弯曲变形的现象。成人，尤其是孕妇、乳母、老年人等对钙需求量较大的人群，在缺乏维生素D、钙和磷时，容易出现骨质软化症或骨质疏松症。

缺乏维生素D→枕秃，方颅，助骨串珠，漏斗胸，O型腿，X型腿，手、脚自动弯曲。

预防→多晒太阳，孕妇多户外活动，注意营养等。

萝卜陶陶

另外，缺乏维生素D导致钙吸收不足，导致甲状腺功能失调或引起其他症状，还会造成血清钙水平降低而引起手足痉挛症，表现为肌肉痉挛、小腿抽筋、惊厥等。

②维生素D过多症。食物来源的维生素D一般不会过量，但摄入过量维生素D补充剂可引起维生素D过多症，婴幼儿容易发生维生素D中毒。

⒋供给量与食物来源

①维生素D的供给量。维生素D的摄入量为:10岁以下儿童10微克/d，成人5微克/d，50岁以上中老年人10微克/d，孕妇和乳母10微克/d。

萝卜陶陶

②维生素D的食物来源。经常晒太阳是人体廉价获取充足有效的维生素D3的最好来源。成年人只要经常接触阳光，在一般膳食条件下不会发生维生素D缺乏病。在阳光不足或空气污染严重地区，可采用膳食补充。

③维生素D的主要食物来源包括高脂海水鱼及鱼卵、动物肝脏、蛋黄①奶油和奶酪等动物性食品。鱼肝油是最常见的维生素D补充剂。瘦肉、奶、坚果中仅含微量的维生素D，牛奶和人乳维生素D含量也很少，蔬菜、谷物，及其制品、水果几乎不含维生素D。

小萝卜:讲了这么多，小陶陶你听明白了吗？

小陶陶:明白了明白了。٩( 'ω' )و