干锅将军鸭，麻辣鲜香冬日暖暖身

主料：光鸭一只

配料：青红椒，洋葱

调料：烹调油，豆瓣酱，小米辣椒，小料，麻椒，干锅酱，大料，香叶肉蔻，草果，料酒，生抽，老抽，白糖

制法：1.将鸭子改刀剁成核桃块大小入水浸泡，配料切成三角片。

2.鸭子焯水。

3.锅内座底油，下入麻椒小火炒香，下入鸭块，小火煸出肥油，下入小料，干锅酱，豆瓣酱，小火煸炒出香味，烹入料酒，生抽，老抽，水，在鸭块即将成熟时下入配料，小火收汁，装入盘中。