技术包括：
一、山西刀削面+河南刀削面
01.
山西刀削面的完整制作过程（师傅边操作边讲解，每一细节都很详细）
02.
山西刀削面的和面制方法（师傅边操作边讲解，每一细节都很详细）
03.
山西刀削面的揉制方法（师傅边操作边讲解，每一细节都很详细）
04.
山西刀削面的削面方法（师傅边操作边讲解，每一细节都很详细）
05.
山西刀削面的面卤制做（臊子）（浇头） （调和）（带秘制料核心配比）
06.
山西刀削面各种口味的做法（带秘制料核心配比）
07.
河南特色刀削面的制作技术（带秘制料核心配比）
二、山西拉面+兰州拉面
01.
教你拉面拉条技巧关键技术（师傅边操作边讲解，每一细节都很详细）
02.
详细制作文字资料+核心配方。（核心技术，带秘制香辛料配比）
03.
拉面的制作工艺流程以及操作要点。（关键核心技术）
04.
醒面的时间、如何选料等。（关键核心技术）
05.
牛肉汤的制作方法与要点。（关键核心技术）
06.
浸泡过程，煮制过程，吊汤过程，调味过程。（关键核心技术）
07.
调味香料的核心秘制配方。（核心技术，带秘制香辛料配比）
08.
拉面专用秘制辣椒油的制作方法。（核心技术，带秘制香辛料配比）
09.
另外提供不同的兰州拉面的核心配方。
10.
多种专用核心秘制调料配方，汤料原料的核心配方。
11.
秘制调料粉核心配方、调汤料的核心配制
资料内容截图，含文字和视频教学
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