红白萝卜烧肉还能吃吗？我试了试，味道不错，别让道听途说误美食

“胡萝卜不能与白萝卜一起吃？”

当我将自己辛苦做好的猪肉烧红白萝卜端上桌时，十分爱惜身体，天天学习养生的朋友尖叫起来。

“上次我吃了胡萝卜和白萝卜一起煮的汤，今天下午就拉肚子啦！”她说得有鼻子有眼睛的，搞得我都被传染的不知所措了，毕竟今天家里请客。

“那我们不吃这个，吃其它的菜。”我正准备将肉烧红白萝卜撤下桌时，却被另一个朋友拦了下来。

“来来来，放在我面前，我不怕，我们家经常这么吃，什么事没有！心病还需心药治，小心养得杯弓蛇影什么也不能吃。”另一个朋友直接将红白萝卜烧肉端过过去。

是呀，我们家也经常吃，的确没有任何不良反应呀！难道是我的身体对此已经产生抗体了吗？可我明明是过敏性体质，稍有个风吹草动都会长个疱，起个泡的人预警的人啊！

随后，我查了查资料，原来事实是真相是这样的。网上流传白萝卜和红萝卜不能一起吃，其实主要是因为胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中的维生素C含量丰富，两者同煮会破坏维生素C的含量。然而，维生素C分解酶不耐高温，将胡萝卜加热后，极容易就会破解掉，所以并不会影响白萝卜的营养价值。特别是将这两种生萝卜分开加工，是两者的营养成分完全不会受到任何的影响。

尽信书，不如无书，道听途听更是不可进心。后来才知道，我那位养生专家朋友拉肚子，主要是头天晚上睡觉不注意凉了肚子造成的，跟胡萝卜与白萝卜半毛钱关系都没有。

终于水落石出，我可以放心大胆将这道热气腾腾，甜香适口的红白萝卜烧肉分享给大家了。在猪肉的滋润下，胡萝卜更加绵软浓甜，白萝卜更加软糯清爽，相得彰益一荤两素，真是既好看，又好吃。

有兴趣的，赶紧跟我做起来，猪肉降价了，赶紧打牙祭！

红白萝卜烧肉做法

食材：带皮猪肉500克 胡萝卜200克 白萝卜200克

佐料：老姜1块 泡椒、青椒、小葱、豆瓣酱、菜油、盐、味精、花椒适量。

第一步，白萝卜去皮切块。

第二步，胡萝卜切块。

第三步，老姜洗净切末，泡椒切末，青椒切末。

第四步，小葱切葱花。

第五步，猪肉烙皮，洗净切块。

第六步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入老姜末、泡椒末、豆瓣酱、花椒炒香，加入猪肉一起翻炒数下，倒入清水焖煮半个小时。

第七步，加入胡萝卜和白萝卜一起焖煮十五分钟。

第八步，撒上青椒末儿，翻炒均匀，加盐加味精调味。

第九步，起锅撒上葱花。

温馨小贴士

第一，胡萝卜和白萝卜切好后，分开盛放，保证互不影响。

第二，肉皮烙糊，才能充分去除异味。

第三，青椒我用得是二荆条，偏辣，所以切成细末，有利于辣味部分溶解。若用柿子椒则切丝切块皆可。