广东街头小吃---萝卜炖牛腩

          一直以来，四川美食甲天下，没有去过四川，不知道有哪些美食，还是写自己最熟悉，仅吃了几次，15年来念念不忘的美食--广东萝卜炖牛腩吧。

          还记得第一次吃它，是05年在广州的上下九步行街上。不起眼的小摊上，一大锅萝卜炖牛腩，还有牛杂。抱着试试的心态来了一小碗，哇，白色的块状大萝卜炖的软烂入口即化，牛腩与牛杂Q弹，香滑，一嚼就烂。西红柿收的汤汁配着萝卜与牛肉的香甜，让人忍不住用木插插起来，大口地送入嘴中。汤汁酸酸甜甜，油而不腻。说实话挑食的我一向不喜欢肥肉，那时认为牛腩也是肥肉，从来不吃。可是这碗牛腩让我一口气吃个精光，汤也喝完，恨不得把整个碗舔个遍。太太太好吃了！！！以至于每次去逛步行街，都要来一碗萝卜炖牛腩，端着塑料小婉，杵在路边，毫不顾忌路人的眼光，吃个底朝天，然后呲溜呲溜把汤一口气喝完，打个满足的饱嗝，爽！

       

        在这里科普下，广州的萝卜炖牛腩是白萝卜炖牛腩，没有萝卜的骚气;中原的萝卜炖牛腩，习惯于胡萝卜炖牛腩，甜香厚重;北方的炖牛腩，大部分习惯于用土豆，少了广州的酸甜。