项目范围管理，实质上是指一种功能管理，它是对项目所要完成的工作范围进行管理和控制的过程和活动。
项目范围的管理也就是对项目应该包括什么和不应该包括什么进行相应的定义和控制。它包括用以保证项目能按要求的范围完成所涉及的所有过程，包括：确定项目的需求、定义规划项目的范围、范围管理的实施、范围的变更控制管理以及范围核实等。
通常划分为：范围计划编制，范围定义，创建工作分解结构，范围确认，范围控制几个大的方面。
先举个例子：
阳光明媚，晨风徐徐，小明难得休息，想给小瑶做一顿可口的晚餐。打算上午去趟超市，备好食材，下午开搞；在小瑶下班到家前，搞定。
首先，小明找来纸笔，写下自己想做的菜肴：海米冬瓜汤，锅包肉，清蒸娃娃菜，锡纸包鸡翅，米饭。没了，就这五道，应该够吃了。
其次，害怕时间来不及，小明参考菜谱，一点一点写下来：
1.食材计划：
做海米冬瓜汤-需要金钩海米若干、冬瓜1片；
。。。
做米饭-需要大米若干。
2.时间安排：
10:00 去超市
12:00 完成食材采购
13:00 处理食材
15:00 先做海米冬瓜汤，锡纸包鸡翅，同时闷上米饭
16:00 做锅包肉，清蒸娃娃菜
17:00 上菜，等小瑶回来全后，开吃
小明想起来自己不经常下厨，厨艺有限，还是问问小瑶，这样做行不行吧。于是打了电话，小瑶说不喜欢吃锅包肉，太腻，于是，小明将自己心爱的锅包肉划掉了。
闲言少叙，小明紧张忙活，终于16:40完成了海米冬瓜汤，锡纸包鸡翅，清蒸娃娃菜，拿出计划一对照，发现忘记了做米饭，怎么办，来不及了，打电话给小瑶，小瑶说小明笨蛋，说回家时在外面买点主食，不用做米饭了。
最后，等小瑶到家，小明和小瑶一遍看电视，一边吃，小明偷偷在手机APP上记下，以后不能忘记了同时做米饭，不要被一根破草绊倒两回。
下面结合例子，简单介绍下项目范围管理概念：
范围计划编制
范围计划是指进一步形成各种文档，为将来项目决策提供基础，这些文档中包括用以衡量一个项目或项目阶段是否已经顺利完成的标准等。作为范围计划过程的输出，项目组要制定一个范围说明书和范围管理计划。
古语云：“预则立，不预则废！”。
一个项目经理要想真正管理好项目范围，没有必要的技术和好的方法是肯定不行的。
要做好一个项目首先强调的就是周密地做好范围计划编制。范围计划编制是将产生项目产品所需进行的项目工作（项目范围）渐进明细和归档的过程。做范围计划编制工作是需要参考很多信息的，比如产品描述，首先要清楚最终产品的定义才能规划要做的工作，项目章程也是非常主要的依据，通常它对项目范围已经有了粗线条的约定，范围计划在此基础上进一步深入和细化。
前面讲到这个过程有一个输出是范围说明书，那么范围说明指的是什么呢？范围说明是在项目参与人之间确认或建立了一个项目范围的共识，作为未来项目决策的文档基准。
范围说明中至少要说明项目论证、项目产品、项目可交付成果和项目目标。项目可交付成果一般要列一个子产品级别概括表，如：为一个软件开发项目设置的主要可交付成果可能包括程序代码、工作手册、人机交互学习程序等。任何没有明确要求的结果，项目目标应该有标志（如：成本、单位）和绝对的或相对的价值。尽量避开不可量化的目标（如：“客户的满意程度”），因为它将让你的项目承担很高的风险。
阳光明媚，晨风徐徐，小明难得休息，想给小瑶做一顿可口的晚餐。打算上午去趟超市，备好食材，下午开搞；在小瑶下班到家前，搞定。
范围定义
范围定义是以范围规划的成果为依据，把项目的主要可交付产品和服务划分为更小的、更容易管理的单元，形成一个详细的项目范围说明书，明确项目的目标、主要可交付成果等，作为将来项目决策的基础。
首先，小明找来纸笔，写下自己想做的菜肴：海米冬瓜汤，锅包肉，清蒸娃娃菜，锡纸包鸡翅，米饭。没了，就这五道，应该够吃了。
创建工作分解结构
即形成工作分解结构（Work Breakdown Structure, WBS），WBS的建立对项目来说意义非常重大，它使得原来看起来非常笼统、非常模糊的项目目标一下子清晰下来，使得项目管理有依据，项目团队的工作目标清楚明了。如果没有一个完善的WBS或者范围定义不明确时。
制定好一个WBS的指导思想是逐层深入。先将项目成果框架确定下来，然后每层下面再把工作分解。
其次，害怕时间来不及，小明参考菜谱，一点一点写下来：
1.食材计划：
做海米冬瓜汤-需要金钩海米若干、冬瓜1片；
。。。
做米饭-需要大米若干。
2.时间安排：
10:00 去超市
12:00 完成食材采购
13:00 处理食材
15:00 先做海米冬瓜汤，锡纸包鸡翅，同时闷上米饭
16:00 做锅包肉，清蒸娃娃菜
17:00 上菜，等小瑶回来全后，开吃
范围确认
范围确认是指对项目范围的正式认定，项目主要干系人，如项目客户和项目发起人等要在这个过程中正式接受项目可交付成果的定义。
这个过程是范围确定之后，执行实施之前各方相关人员的承诺问题。一旦承诺则表明你已经接受该事实，那么你就必须根据你的承诺去实现它。这也是确保项目范围能得到很好的管理和控制的有效措施。
小明想起来自己不经常下厨，厨艺有限，还是问问小瑶，这样做行不行吧。于是打了电话，小瑶说不喜欢吃锅包肉，太腻，于是，小明将自己心爱的锅包肉划掉了。
范围控制
范围变更控制是指对有关项目范围的变更实施控制。主要的过程输出是范围变更、纠正行动与教训总结。
再好的计划也不可能做到一成不变，因此变更是不要避免的，关键问题是如何对变更如何进行有效的控制。控制好变更必须有一套规范的变更管理过程，在发生变更时遵循规范的变更程序来管理变更。通常对发生的变更，需要识别是否在既定的项目范围之内。如果是在项目范围之内，那么就需要评估变更所造成的影响，以及如何应对的措施，受影响的各方都应该清楚明了自己所受的影响；如果变更是在项目范围之外，那么就需要商务人员与用户方进行谈判，看是否增加费用，还是放弃变更。
因此，项目所在的组织（企业）必须在其项目管理体系中制定一套严格、高效、实用的变更程序。
闲言少叙，小明紧张忙活，终于16:40完成了海米冬瓜汤，锡纸包鸡翅，清蒸娃娃菜，拿出计划一对照，发现忘记了做米饭，怎么办，来不及了，打电话给小瑶，小瑶说小明笨蛋，说回家时在外面买点主食，不用做米饭了。
最后，等小瑶到家，小明和小瑶一遍看电视，一边吃，小明偷偷在手机APP上记下，以后不能忘记了同时做米饭，不要被一根破草绊倒两回。