捉知了

知了也叫做蝉，其营养价值较高，含有丰富的蛋白质，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，可以补充能量，增强体质。知了中还含有多种氨基酸，能够满足人体所需，提高机体的免疫力。知了中的脂肪酸是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能使胆固醇酯化，可用于预防心血管疾病。

知了具有以下益处：第一种，知了中含有大量的蛋白质，且其蛋白质的构成与人体构成很相似，易于被人体消化吸收和利用。第二种，其中含有大量的矿物质以及维生素，进入体内，可以促进胃肠的蠕动，而且还含有一定的氨基酸，是一种活性成分，可以提高细胞的免疫性。第三种，其中含有大量的钾元素，进入体内，可以维持电解质的平衡。

以上是在百度上搜的对于知了的一些注解。

当得知知了是一种高营养高蛋白的昆虫之后，人们就开始疯狂了，听说石塘竹海的山边傍晚时分就像赶集一样，一拨一拨的人带着灯上山照知了，连jingcha都来维持交通秩序。山下就有贩子收，六毛钱一个，听说经过一道道转手，从饭店卖出一盘油炸知了要一百多块。如此大的经济效益怎不令人趋之若鹜。

油炸知了，小时候吃过也挖过，一般都是在下雨后在树下用锹挖，挖着挖着一个刚脱壳的知了就会从洞里爬出来。那是小时候没的吃，这么多年没听过有人再吃炸知了了。今年尤其突出捉知了吃知了的人何其多，有的人是为了卖钱增加收入，有的人是捞点自己吃。

邻居小赵夫妻这些日子天天晚上去捉，小赵说白天没什么生意，晚上正好捉点知了卖卖贴补贴补，朱先生也跟着他们夫妻去了两晚，捉了几百只。我说：你不跟着小赵去卖钱吗？他说我才不卖呢，人家还花大价钱买来吃，我自己捉的可要留着自己吃。

这两天早上，朱先生都要炸一盘，不住的鼓励我吃，如何的香如何的脆，虽然知了那么多的好处，又是高蛋白又是高营养，可在我眼里，它就是一条小虫，怎么也难以下咽。