志博玉清
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2018-03-21

红烧肉焯水用冷水还是热水？好多人做错了，记住这一点，入口即化


我们经常做扣肉红烧是一种家常菜，大理石的五花肉，吃甜甜软软的，入口即化，很好吃。只可惜是他人家的美食，为什么自己家做的干硬还不入味？

焯水的时候千万不要用开水，因为开水下锅时肉的表面锁住了水分，血水就出不来，很容易造成猪肉腥味，而且吃起来干硬。冷水下锅焯水，能去掉血水等脏东西，除去后再做红烧肉，可以做出更香甜松软，入口即化的红烧肉啦！快来试试~

红烧肉

配料：猪肉600克，洋葱，四片或五片姜，黄酒，一瓶糖三或四，一粒天竺葵，红辣椒，八角，盐，酱油适量

烹饪步骤：1。把猪肉洗成冷水，大火煮沸。

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[哈甜的配方，对原账户80万吃货共同关注的美味！]

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