食物记:西红柿疙瘩汤

那天，看舒舒的文章，突然就馋了西红柿疙瘩汤。这样的天气，最适合来碗疙瘩汤了。

下班的路上，王先生还在考虑吃啥，我就已经有了主意。

我从小喜欢疙瘩汤。

北方的孩子，大约对面食都有种执着的痴迷。包子，饺子，油饼，花卷，只要是面做的，我都喜欢。胃口不好时，妈妈会打个鸡蛋切点葱花，做个鸡蛋饼，我就觉得是人间美味。更别说疙瘩汤了。滑溜溜的疙瘩汤，只加一点青菜，就是一顿最开胃的饭。幸福来得如此简单。

后来，有了小王。跟着姥姥，小王也爱上了疙瘩汤。我们当地方言，疙瘩汤叫“古扎头”。现在，我还记得小王很小时候，口齿不清时就会说“我不爱吃古扎头。”这么一说，姥姥就知道，他想吃疙瘩汤了。

如今，我已经成长为一个成熟的厨娘，好多的食物，已经几经改良，做出自己的风格，越来越少有妈妈的味道了。只是，对有些食物的偏爱，似乎渗透到了骨子里，比如，这碗疙瘩汤。

妈妈，从来没做过西红柿的。

我，却爱做西红柿疙瘩汤，因为小王爱吃。孩子爱吃的，妈妈一定越来越爱吃。

回到家，拿出几只虾解冻。洗三个大西红柿，去皮，切丁。一个大土豆，去皮，切丁。

先放油，慢火，炒虾，把虾油炒出来，放蒜片，加西红柿土豆丁，放黑胡椒和盐，慢火炒，加盖。

慢慢地，把西红柿的汤汁炒出来，土豆就熟了。这个土豆，是内蒙的黄心土豆，特别面，沙沙的，很好吃，颜色也特别诱人。西红柿，是胶东的柿子，自然熟，很有柿子味儿。

炒好了，加水。

加一个鸡蛋到面粉中，一点水，放料理机，打疙瘩。王先生非要手打，我执着地用料理机，这样打出来的疙瘩均匀，好吃。

水开了，加入疙瘩，边加边搅动。疙瘩浮上来，就熟了。加一把小油菜碎，加几滴香油，出锅啦！

香喷喷的疙瘩汤一上桌，就见王先生主动取出酒杯，倒了满满一杯红酒。疙瘩汤就酒?也就他想得出来，这没有追求的样子，我真喜欢。当然，不能只吃疙瘩汤，几条烤牛肉干，再来盘远道而来的扬州辣萝卜，这样，就可以劝自己喝足了。

简单一餐，幸福感满满。

我爱吃饭，我爱我家。