木土依生兴
木土依生兴

自制炒红果

金秋十月，累累硕果，成熟诱人。

彤红满树，酸酸山楂，采摘尝鲜。

山楂又叫红果，食用后开胃健脾，可生吃，可加工食用，做法甚广。生吃时味酸，于是设法加工食用，分享做法。

1 将新鲜的红果洗净，去掉上下两头，备用。

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2 在干净的炒锅内加入冰糖（没有冰糖用白糖替换，个人更喜欢白糖炒的），开火软化冰糖，期间可适当加入开水避免冰糖炒糊。

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3 待冰糖全部化开，加入备好的红果，翻炒。根据自身口味，决定炒的时长，喜欢生点吃炒一两分钟，喜欢红果熟点，适当加长时间。

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4 出锅，盛到除塑料材质以外的容器内凉凉食用。

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