端午安康

今天是端午节，老家习俗是吃粽子，挂艾草，然后一家人团聚吃饭。没有多复杂的礼节，不过就图过节团聚的气氛。

之前文里提过老家的粽子，就是最普通的碱水粽最传统，后来为了合大众口味，也开始有了那种用糯米，香菇，咸肉做成的咸肉粽。今天早餐，老爸蒸了一锅从外面买的粽子应节，吃饭的时候又聊起了肇庆市的裹蒸粽。

为什么会聊起裹蒸粽呢？因为我在肇庆学习过一段时间，在那认识了很多当地的好朋友，也认识了到现在仍是我最好闺蜜的闺蜜。那边的裏蒸粽，其实不是端午的时候才吃，就做为一种当地特产，常年都有。

记得当时，学习中途第一次小长假回家，闺蜜就让她奶奶亲手给我做了八个裏蒸粽带回家。老奶奶用传统方法纯手工制做，每只最少有一斤至一斤半，所以拎过来的时候，八个已经非常重了。

第一次在肇庆吃到裏蒸粽，是在路边一个摆摊的阿姨那，几块钱一个，剥出来有一个饭碗那么多的料，那也是我第一次吃到不是用粽叶包的粽子，也是我第一次吃到用去皮绿豆做的粽子。咸的，加了点不知什么的香料味，外面用当地才有的叫冬叶的树叶裏成三角形，包着用去皮绿豆加糯米的里，中问有一块大大的肥瘦相间的咸肉和半颗咸蛋黄。当时觉得很吃惊，说不上好吃还是不好吃，但真的对粽子里加绿豆感到不可思议，所以当时就跟闺蜜分享了一下这种对美食的奇特想法。

没成想她一直记着，说一定会让我尝到更正宗的裏蒸粽，里面其实还要加栗子和花生，还有冬菇，虾米和干贝，是真的很好吃，外面卖的在品相和用料上，老肇庆人都尝得出不同的。

几个月后，她拎着大大一袋粽子让我带回家，自己尝尝也给家人尝尝的时候，我是很感动的，萍水相逢，竟然劳动一家老小劳作二天，实在有点愧疚。

为了保持传统裹蒸粽的口感，她们家用乡下自己晒的冬叶，自己种的糯米和绿豆自己泡发，绿豆皮都是自己手工去的，听起来做法就很复杂。

但也就是这几个粽子，让我爸妈一直记到现在，因为他们也是第一次见到这么大的粽子，也是第一次吃到好吃的裏蒸粽。纵然之后几年中，他们偶尔会想起我带回去的裏蒸粽时，也会去超市买现成的裏蒸粽，但味道远远不是印象中的味道了。

所以这几年，每次我们吃粽子的时候，我爸都会聊起我那时带回去的肇庆特产，也忘不了我兴冲冲开箱拿出那袋占了我起码大半行李箱的裏蒸粽时的样子。

这么长时间过去了，没有再回过肇庆，但这个城市仍在我记忆长河里占着重重一席。借此端午佳节，向那时候认识的所有人道一声：端午安康！也祝现在认识的所有亲朋好友们：端午安康！