清脆爽口、好吃又下饭的黄瓜炒肉

黄瓜一般都是凉拌着吃，今天分享一道清脆爽口，好吃又下饭的新吃法。

主料：

黄瓜、瘦猪肉

辅料：

盐、小米辣、大蒜、鸡精、白糖、生抽、土豆淀粉、

做法：

首先把黄瓜掐头去尾清洗干净备用。把猪肉流动水清洗干净备用。小米辣和大蒜也清洗干净备用。用刀把黄瓜纵向切开一分二再纵向二分四，去掉中间的瓜瓤，再改刀切成长条，放入盆里，加入一把精盐抓拌均匀，腌制20分钟。

取猪瘦肉改刀切成小块。小米辣切成丁。再切点大蒜片。去掉黄瓜腌出的水分，加入清水清洗干净，捞出攥干水分。这样腌出来的黄瓜，炒熟以后清脆爽口，而且好吃又下饭。

准备一个碗调个料汁，碗中加入盐，鸡精，白糖，少许的生抽，一勺土豆淀粉，搅拌均匀备用。然后起锅烧油，油热放入切好的肉丁，煸炒出多余的油脂，再放入蒜片，小米辣，爆出香味。

接着倒入刚才调好的料汁，再放入挤干水份的黄瓜条。开大火，快速地翻炒均匀。翻炒一分钟左右就可以出锅啦。这样一道清脆爽口、好吃又下饭的黄瓜炒肉就做好了。您学会了吗？

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