我的鸡蛋灌饼（二）拜师

 

买一条烟，一箱牛奶登门拜师，二强细长的眼睛笑成了一条缝。爱人也义务给他儿子辅导英语。

狭长老巷偏避的旧瓦房里，我们摆起了龙门阵，二强论资排辈，说他还是我的长一辈，我也无以言对。

从此我又多了个师傅，讲定，学习半月，分文不取，灌饼管够。下午4点去，晚上10点停。

每天下午和面醒面，100个油面剂子，每个大约2两。再就是摘洗生菜，擦洗车子。而关键的配酱工艺对我保了密。

师傅讲了：要与大喜竞争就要有自己的特色：干净整洁，饼面要大，配酱请教宾馆大厨，服务热

情周到，收钱要说感谢，询问味道如何，敬请下次光临。

夜市灌饼五只虎：大喜，二强，三红，四平，五蛋。各霸一方，牌名各异，唯有大喜“老字号灌饼”，独领风骚，一支独秀。

我们经常干坐着，等不来一份。而大喜却忙的汗流浃背，屁股冒烟。油滋滋的手不停的收钱找钱。腰包渐鼓。引来羡慕嫉妒恨，咬牙吐唾沫。

此刻往往我会被打发去侦查敌情。

脱了白餐服的我，在大喜的摊位买了饼子，拿回来和师傅品尝，味道果然与众不同，配酱稍带甜味，饼面小，夹菜少，但味道独特。

师傅到底老连，颔首微笑，领会了其中奥秘。

其他几位摊主也是我的发小，知道我也着了此道，倒也亲热无比。只是警告我：开弓没有回头箭，此行无风险，但是有黄连。