【烘焙】糯米船 - - 新年伴手礼

【食材】

糯米船外壳25个，杏仁片50克，黄油23克，淡奶油或者纯牛奶8克，转化糖浆18克，细砂糖20克，蜂蜜8克

【具体做法】

1、准备好所有的食材，馅儿可以根据自己喜欢去搭配，花生、芝麻、瓜子等都需要提前炒熟或者买熟的，也可以用每日坚果。

2、锅中倒入淡奶油、糖浆、细砂糖和蜂蜜，小火加热搅拌均匀。

3、锅中放入黄油，煮开至冒大泡泡

4、关火，加入杏仁片搅拌均匀

5、将馅料铺在油纸上，整形成长方体，宽度小于糯米船外壳。馅料放入冷冻室冷冻1H

6、将馅料切成细条，放入糯米船外壳

7、烤箱预热150摄氏度，糯米船放入烤箱，中层上下火烤15～20min（注意观察，别烤糊了）

Tips：（1）黄油可以用食用油代替，但是就缺少了奶香味，做出来的成品不够香；(2)馅料冷冻后放入糯米船壳，不仅方便操作，更能避免馅料黏在糯米船壳上，影响外观；（3）焦糖馅料在烤制过程中会融化铺满糯米船壳，注意用量，避免溢出。