今日科普:糖尿病适宜蔬菜之竹笋

适宜用量:每次约40-60克为宜。

【搭配宜忌】

竹笋+鸡肉:可暖胃益气、补精填髓;

竹笋+莴笋:可治疗肺热痰火;

竹笋+羊肉:会导致腹痛;

竹笋+豆腐:易形成结石。

【降糖原理】

竹笋的膳食纤维含量高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖上升,竹笋的热量、脂肪含量很低,适合高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病的患者食用。用于食疗具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、去积食、防便秘等。

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竹笋

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