众茶先生的5分钟习茶记之煎茶

图片发自App

今天掰了点上次去做义工时师父给送的煎茶，想着过年带回家和大家一起喝，但是今天手伸进装茶的盒子里，忍不住想试试这款煎茶。因为这个是我第一次见识到煎茶。

煎茶是采用蒸青工艺而加工制成的蒸青团饼绿茶，茶东渡日本以后，蒸汽杀青技术在中国基本被淘汰了。炒青技术在中国绿茶生产中得以大行其道。所以煎茶这个词在中国也变得比较陌生起来。后来煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了，即通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶。今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种。 蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。

喝起来的我很喜欢，没有一般绿茶的苦涩，入口感觉还有些焦焦的味道，具体的也说不清。喝过后超级清爽。