餐饮行业属于比较传统的行业，做餐饮生意的老板也比较多，但随着竞争越来越激烈，再加上今年疫情的影响，餐饮店生意很难做。
做不好肯定是有原因的，除了外部大环境的影响，跟老板自身也有关系，不懂用户思维，不会系统地去设计产品，也不会做营销，这样下去生意当然不会好。
今天企叮咚与大家分享一家餐饮店的案例，看看这家店的老板是如何在14天的时间引导充值了600多个客户，收了12万。
这家店是在西安老城区的一家面馆，主要是做面为主，大家都知道西安市的面食文化源远流长。这家面馆在当地做了有5年时间，口碑还可以，之前是一个小夫妻档。
随着周围一些高楼大厦的兴起，周围的很多档口都进行了升级改造，并且改造之后生意非常好。看着别人的成功，他们心中也有了更上一层楼的想法，就把店面搬到了写字楼对面。但他们没想到的是，这样一搬，生意没有变得更好，反而更糟糕了。
针对他们的情况，企叮咚的营销专家为他们制定了以下的方案。
第一步：商家联盟，价值赋能
1、找周围的奶茶店，服装店，理发店等做联盟活动；
2、商量让各家设计自己的优惠券与宣传海报，相互引流；
3、活动开始后，面馆与其他联盟商家共同推广活动展架等宣传物料。
第二步：建立微信群，打造形象
1、创建面馆个人微信号，打造面食专家形象；
2、创建微信，群名设置为“XX（面馆名字）以面会友交流群”，并设计好群规。
第三步：设计活动，绑定客户
想做好门店生意，就需要有足够抓人的噱头，先引导客户到店。为此，他们设计了“拼手速，免费吃面”的游戏：只要现场有用手机秒表连续截图5次，有3次截图到数字“6”，就可以免费吃本店招牌面一碗，如果截取不到就只需要半价吃招牌面一碗。
看到这样的活动，好多人愿意参加。因为截取到了就可以免费吃，截取不到就半价吃，咋算都不亏，就参加了。
其实大多数人是截取不到的，用5次截到3个6是一个非常小的小概率事件；一碗面的成本的大概是30%，半价还可以赚20%。
除了小游戏来吸引客户以外，想要长期锁住客流，就需要卖充值卡。他们的卡券是这样设置的：
198元充值卡——充198元，用198元，送198元，拿198元
现场充值198元，可以获得以下5大权益：
1、充值198元可以直接抵现金使用；
2、送价值5元的抵扣券40张，消费每满50元可以使用一张，可以叠加；
3、送奶茶店，理发店，服装店总价值198元的优惠券；
4、拿京东价值198元的不锈钢真空保温杯一件，具体扫码查看。
第四步：联合推广，微信群培育价值
想要让活动传播起来，就需要进行推广，让更多的人知道店铺正在搞的活动。
线下宣传：
1、做好展架，宣传海报，并配上店主二维码，群二维码；
2、把展架，宣传海报放在联盟商家那里做推广；
3、派人在中午吃饭，下班时间到写字楼门口发活动传单。
社群营销：
1、邀请每个参加活动的添加老板微信，并扫码进群；
2、到晚上8点半以后在群里，发红包，做游戏，调动活跃度；
3、引发大家对白天活动的讨论，以及面的口味进行评价；
4、发白天的玩游戏吃面见证图片到群里，刺激扫码进群的人；
5、在群里做出后期订餐承诺，xx公里之内可以免费送餐，不加配送费用；
6、每天临近饭点在群里公布本次的几款特色面食，并送免费小菜，在群里做群接龙。
除了以上几步，活动还要注意这几个方面：
1、做好整个过程的把控，根据效果随时对活动做微调整；
2、把握好现场气氛，制定好玩游戏和办卡的流程；
3、做好话术打造，员工培训，并制定好员工奖励机制；
4、做好各商家联盟之间的对接，帮助商家引导客户到店。
这家面馆在14天的时间里引导充值了600多个客户，共储值收款12万。