『柚食记』NO.17
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《麦黄思故人》
端午佳节思故人 颗颗香粽祭忠魂 倘若英灵有感知 应知后辈思心真
又到了石榴花开的季节，夏季里端阳五月天，火红的石榴，白玉簪，出水的荷花，亭亭玉立在晚风前。
艾草香里念故人，又是一年端午到，吃粽子、插艾草、撒雄黄，怀念的，是那些人，那些味道。
怀念每年这时候，外公便会去早市买来，菖蒲和艾蒿插在门上，想念外公包的白粽子，白线绑着一串串儿的，蘸着白糖特别朴实美味。
【有些记忆一直都在】
记忆中外公有一辆28寸的凤凰牌自行车，经常能看到他推着车停在马路桥上等我，高高瘦瘦的，很挺拔，178cm的个子非常帅。妈妈说小时候我不肯吃饭，外公一手抱着我，一手拿着个饭碗，一顿饭往往要从西门喂到马路桥。
外公以前是国营家具厂的厂长，那时候家具厂又叫“木器社”。小时候，外公家就住在木器社边上的三层小院子里。我在木器社长大，回想徜徉在家具厂里穿梭的时光，对手工工具特感兴趣，以至于到现在我都依然喜欢任何原木的东西和木头的香味。
整个童年都是在外公家度过的，记忆中外公家有两张单人沙发，对扣起来便成为了我最爱的小床。长大后我一直念叨，工作后的第一笔工资肯定要拿来给外公买张大沙发。后来，由于种种原因，外公家的房子没有了，买沙发的念头也就落空了。得知我最爱住的房子没了，当时心里一酸，泪就滚了下来。外公这辈子不容易，临老连房子都没了。生老病死，天灾人祸，万事难测，人们恐怕早已习惯了。
【有些称呼,说没就再也没有了】
大约在我14岁那年，外公被查出患有肾脏癌，切除了一个肾。术后一直恢复不错，年过七旬之后，身子越发虚弱，6年多的时间几乎都是在医院度过的。犹记那一日，医院传来噩耗，紧赶慢赶跑到医院还是没能见外公最后一面，今生的遗憾！那晚外公安详地躺在太平间,我蹲坐在门口守着他，望着遗像无数次泪涌。有些称呼,说没就再也没有了……
【岁月神偷】
时光荏苒，韶华不在，岁月无情，恐怕也就只有叹息。和家人的关系，终究是望着对方的背影渐行渐远。恍然间，父母的头发竟已花白了大半,祖辈的脸庞竟已满是沟壑。一个转身间，就是天人永隔。
虽说有树欲静而风不止，子欲养而亲不在的哀伤。可就算是久病床前的孝子，眼睁睁看着亲人的生气一点一点弱下去，心里也是有种说不出的难受。时代的变迁，亲人的相继离去，变幻的岁月才是最大的小偷。冬去春来，岁月神偷，如果真的可以用喜欢的东西填平苦海，愿能换亲人一个永恒。
小时候看外公包粽子，觉得是件很神奇的事，一直嚷嚷着要学，可是一直没学成。
回忆端午时节踮着脚趴在灶台旁，闻着那粽子煮熟后飘出来的粽叶清香，一层层的艾叶拆开后就是香喷喷的糯米团，最爱白白的粽子蘸着白糖吃，美滋滋的，幸福无比。
长大后，试着自己包粽子，却怎么也吃不出外公包的粽子的味道，那热气腾腾的场景，一去不复返，那熟悉的味道，这辈子再也不会有，那是家的味道，爱的味道。
又是一年端午到，对故人的思念从未停止，念故人，包粽子。
咸味：火腿粒、花生、红豆、绿豆、少许的盐，甜味：适当的葡萄干、红枣、枸杞或果脯
步骤：买粽叶。粽叶有好几个品种，正宗粽叶有：碧绿，深绿，深绿带浅黄夹圆点，也有翠绿带黄色不规则圆点的花叶等，正面有光泽，形状有细长，宽而短。但总而言之粽叶包出来的粽子都带有特殊的青香味。
清洗粽叶。先放入清水浸泡半小时，再一张张地铺在平整的板上用干净的毛刷，长流水轻轻地正反两面边冲、边刷、边洗，然后再用较大的盆或桶盛水漂洗两次，干净毛巾擦去水份，备用。
淘米。把糯米里的杂质、泥沙挑选干净，用清水淘米两遍，滤干水分，即淘即包，米保持较干，不要再泡，这样做、煮出来的粽子饱满、劲道、味香。
配料。按味道分：咸、甜、白味。咸味：火腿粒、花生、红豆、绿豆、少许的盐（包时每只粽子加一粒花椒）；甜味：适当的葡萄干、红枣、枸杞或果脯，可根据个人的口味、习惯添加；白味：不添加配料，保持糯米原味和粽叶的清香味。
包粽子。准备剪子、勺、捆扎的线，将粽叶卷成漏斗状，卷实不漏米，舀进配好的原料，再用筷子冲紧（即淘即包的干米煮胀后正好且味香），捆扎封口，形状不限，不漏、不散，即可。
煮粽子。包好的粽子入锅要逐一排放，压紧、压实、少留空隙，渗冷水，置大火煮沸即转小火五至六时将粽子充分煮软、香，即可。
愿你一生温暖纯良，不舍爱与自由