故乡•味道（1）

  第一次，写写乡土类文章，我会一直写下去，多个角度，描摹一下这个矛盾的小城，谨以这个集子，献给脚下这方土地。

  威海卫。

  我今年，才15，可我有一点，特别爱吃，来威海卫，论美食，以海鲜为冠，论海鲜，则以贝类为先，而贝类中，独不识海虹为头名状元，可也？

  海虹，也叫青口，贻贝，壳菜，法国人对此视若瑰宝，浇上点葡萄酒，一煮，那个齿颊留香，山东人，不在乎，人也豪爽，你不看看水浒传里那些个人，不全在山东吗？用小盆盛海虹，侍客也可，独吃也可，用手抓着往嘴里送，外地人一看，山东人真是的，海鲜用盆吃！山东人，一见法国人那个精致，定会暗骂一声：穷讲究！

  四季都有呢，一上街，找个集市，里头都有，也不贵，花上几个钢蹦，够吃一顿的，关键可还新鲜呢！那一个个，外壳跟用黑油漆刷个一样，黑的发亮，搽了层油似的，搁那浅水里躺着，里面的肉若隐若现，令人忍不住食指大动，掏钱，付账，走好，新鲜的赶紧吃！

  拎回家，切莫动油，切莫爆炒，切莫用酱油，味道全散，就水煮，好吃！拿刷子刷去外面的灰，海草啥的，连水也用不着加，原汁的，放点盐，打火开灶！

  煮好，壳微张，放在盆里，冒着白气，发出点顶香美的味，端盆的人，很难不偷嘴，嘬上几个，趁热最好。

  皇天！一放入口中，肉便将香气往你的嘴里爆开，肉又柔软，嚼着，又给你另一重感觉，滑滑的不觉他的，好似长了双翅膀，向你的喉头滑翔。

  美哉！

  可你得自己做，饭店里没有，不赚钱，还是得现吃现买，现做，才是故乡的至味呢！

  嘿，这又是它的一大特点，叫家庭性。

  回头，在外地吃，也不新鲜，加了酱油，用威海话说我真草芥了，蛮不对味，怪哉！

  看来，童年吃的是最好吃的，故乡里的是最好吃的，爸妈做的是最好吃的。