【12堂优质女人成长课】如何在饭局上hold住全场

饭局应酬既是社交能力，也是职场能力。

但提到饭局很多人第一时间就会想到喝酒，不擅长喝酒就hold不住全场吗？

NO！饭局学问大着呢！

女人的优势绝不是喝酒，而是细心周到——设饭局时妥善安排，被饭局时周到陪衬。

一、看人设座和看人点菜

1、入座：尊东尚左

面朝大门者为尊（主位），越靠近主位左右位置越尊，距离一样左边比右边尊贵；

2、点菜：心里有数

人均一菜，男士多要加量，荤素搭配，有冷菜也有热菜，餐后水果，适当配酒；

菜式以烧、煮为主，适当配蒸、煎、炸，同样烹饪做法或者同样食材不要重复；

二、仪态举止和吃相要优雅

1、夹菜

主人举杯示意才开始夹菜，夹菜给别人要用公筷，菜肴转到自己面前再动筷，一次不宜夹太多，夹菜要均衡，不管喜不喜欢，每样都吃一点，动作文雅，不要打翻菜和汤

2、吃相

小口小口地入口，细嚼慢咽，不要发出不必要的声音，不要边嚼边聊天，嘴里的骨头不要吐在桌子上，要吐在骨碟上，剔牙时要用餐巾纸掩嘴，用餐完用餐巾纸擦嘴，但不要擦头颈；

三、巧妙挡酒和敬酒

1、挡酒

①开始明确不喝酒：表明身体或什么原因不能喝酒，让在座所有人都知道你不能喝酒；

②不轻易暴露酒量：喝一点意思意思即可，切记在酒桌充大，低调点可避免被灌酒；

③撒撒娇少喝酒：能拖就拖，能喝小杯不喝大杯，能喝一口不喝一杯，一般都会怜香惜玉，不再为难；

2、敬酒

①领导相互喝完才轮到自己去敬酒；可以多人敬一人，不可一人敬多人；

②自己敬别人不能喝得比别人少，杯子要比别人低，但不要放太低；

③碰杯最好按时针顺序，不要厚此薄彼；

四、闲聊暖场，在合适时机点题

1、暖场

要自然流畅地没话找话闲聊，也可以随着客人的话题来聊，但不要附和别人的自嘲，分清场面话和真话，闲话也要三思后说；

2、点题

饭局聊不了正事，在增进感情之余也可以给正事做个铺垫——点题！

酒饱饭足才是点题的好时机，对客人做出蜻蜓点水的暗示；考验的不仅是应变能力，更重要的是平时的日积月累，才会有话题作为谈资！

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学会以上四点，饭局中的酒就留给男人喝吧，女人负责优雅！