到武汉是吃热干面还是牛肉粉？

在很多食客的心中，在中国各大城市美食排行榜中，武汉的位置可能是往后排的。

这可能是天大的误解，民以食为天的天。

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谈起武汉美食，大家首先想到的无非是热干面，武昌鱼等。

武汉人自己会加上小笼汤包，豆皮，排骨汤之类的。

其实武汉有一种美食，很多人都没有注意到，那就是——

牛肉粉、牛杂粉，以及牛肉面、牛杂面。反正非粉即面。

竖秋拍摄

竖秋每次到武汉，只要有时间，一定要跑到一家牛肉粉馆，或者牛肉面馆、牛杂粉馆、牛杂面馆去一饱口福。

是粉馆还是面馆？都是既有粉又有面的，有时还有热干面，还有面窝、蛋酒，绿豆汤、酸梅汤等等……

这不这次来到武汉，又跑到万松园，找到那家百吃不厌的金某牛肉粉馆。

与以往一样，门口有很多人坐在小塑料凳子上，或者站在那里，享受着那份惬意。

他们家的门面太小，门面里面坐不了几个人。

还是多年前的老样子，吃牛肉粉的时候非得要先去一个小窗口买票。

然后把票交给煮粉的大妈，再转到另一面的门口去领粉。

煮粉的大妈和舀牛肉牛杂的大妈是流水线作业。

竖秋拍摄

一对年轻人提着一大盒吃的，还在牛肉粉门口流连忘返。

一副人民公社大食堂的老样子。

上次我们吃过他们家的牛肉粉，感觉还不错。价18元一碗，这个价格够得上奢侈。一般都牛肉粉才12—15元。

他们家这是开印钞机啊！

这次我们加了五块钱，买了他们家的牛杂粉。里面是加了牛蹄筋、牛肚子和牛肉等。

这碗牛肉粉，再加上一杯绿豆汤，构成了绝配 。但要28元一份了。

反正是当晚餐吃，我们还要拿一份他们家隔壁的牛肉煎饺配套。

这牛杂粉味道也没有什么特别的，但是牛蹄筋软糯，像吃棉花糖一样，牛肉松脆，入口化渣，这是与很多牛肉不同的地方，加上那份粉的Q弹和汤的鲜美，大概这就是牛肉粉受欢迎的主要原因之一吧。

和重庆四川那边的牛肉面所不同的是，武汉的牛肉粉多半是微辣或不辣的清汤，重庆、四川的牛肉面多半是无辣不欢的浓汤。

认真的朋友大概读出了我上面那段话的区别：武汉以粉为主，重庆、四川以面为主，难道这也是南粉北面的区别？

围绕在金某牛肉粉周围已经有排长队领号的巴厘小龙虾，还有一家做卤菜的生意也非常好。万松园这里是一个美食扎堆的地方，下次再来吧！