作为一个从170多斤减肥到正常体重且维持十年的人，对于健康营养的了解还是比很多健康小白多一些的。这一本石黑成治撰写的《少食生活——少吃一点，活久一点》就是一本易读且信息密度极高的养生科普类书籍。
书籍的内容非常适合从来没有接触过这部分知识的小白——因为没有非常高深的专业名词，讲述的知识又比较全面。想要快速了解关于如何养生保健的知识，这本小书是非常好读的。
一、相比摄入，清理更加的重要。
给自己的身体留一些空间，真正的营养才能补得进去。很多人在养生路上走入了误区，就是吃了很多营养品，但是身体已经不能代谢不能排毒了补进去的养分除了产生更多身体垃圾以外没有更多的用途。
少食的本质其实也是一个排毒的过程，让身体彻底消化那些残存在身体内没有完全被消化利用的养分，通过修养来提高身体的机能。
书中的第二章首先科普的就是排毒的重要性。排毒分为身体和精神排毒，身体排毒主要是通过粪便、排尿呼吸和汗液；精神排毒就是及时释放情绪垃圾，不要让负面情绪堆积在自己的体内。
书中针对常见的排毒器官包括肝脏、肾脏、肠道、大脑等进行了讲解，同时给出了一些帮助排毒的建议。而书中的主旨少食，其实也是排毒的重要手段之一。
二、如何度过少食生活
“若晨起后感到前一夜的晚餐尚未消化殆尽，则不宜再吃早餐。不饿则不进食午餐。”少食的核心理念是不应该给肠胃增加太多的负担以及节制欲望才能让我们长寿。
合理化的少吃可以让我们的人体进行自主修复，可以将我们减少脂肪并打造肌肉体质。但是我们需要遵循一定的方法，比如需要规律性地在白天使用8小时内进食法——白天的8个小时内将一天的食物吃完，其他的时间让身体休息。
调查研究表明，确保断食超过18小时的人体重就会减少，而断食时间不足11小时的人体重则会出现增长的趋势。断食可以让我们的肝脏和肠道得到充分的休息，同时也会让它们彻底清理不属于它们的的毒素，自然而然就可以让它们变干净。
同时，培养断食习惯需要我们花费一点点毅力——我们需要坚持28天。严格来说，确立新的习惯需要66天的时间，有很多人在尝试了28天以后又被打入了原型。但是也有很多人以此为开端过上了健康的饮食生活。
为了防止报复性反弹，在这28天内，我们需要采取渐强式的断食方法来防止我们在一开始的时候因为太难而放弃。
我们可以先从为期一个礼拜的汤类饮食开始，逐渐变为第二个礼拜的12小时断食，低三个礼拜的14小时断食，最后一周变为16小时断食。在断食期间为了防止影响排便，我们要保证多喝水来加快身体的循环。
当我们可以轻松完成16小时轻断食以后，我们会发现每天的生活质量都会有所提高。打瞌睡的次数少了，用于工作、劳动的时间会大大增加，我们的人生也变得愈发充实了。
三、想要健康和长寿的其他手段
少食只是让我们身体更健康的手段之一，除了这个以外，书里还分析了其他对我们身体有益的生活方式。
1、我们的大脑喜欢糖，但是我们的身体不一定需要。有的时候戒糖对于我们的身体来说是一个更好的选择。
2、蛋白质对人体有益，但是我们的人体也许吸收不了特别多的蛋白质。如果发现自己食用蛋白质超标的话，请立刻停止。
3、养成随时做小运动的习惯，哪怕只是离开凳子五分钟做一些舒展的动作，也会让我们的身体慢慢好转起来。
4、尽量多食用蔬菜，多摄入膳食纤维。
5、尽量避免食用深加工食物，同时不要喝太多功能性饮料，普通人的身体并不需要这些。
听着容易做起来难。希望每一位读过这本书的读者都能够跟着书中的意见践行到生活中，重新拥有健康的身体和清爽的生活。