大象泥
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【过桥米线】冬日里的一碗温暖

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃。相传，蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每天将饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少人都效仿她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称为“过桥米线”。

A Walk along

过桥米线的由来属实浪漫，而汇通太古城的这家过桥米线也同样温暖，儿子开的店受疫情影响经营状况不如从前，于是儿子另谋生计，父母就为儿子打理店铺，守着儿子的心血，让他有精力在前方闯荡。二老接手这家店后干着干着干出了感情，为了满足顾客的需求研制各种新品，尽心尽力地把味道做好让顾客吃得满意、把卫生搞好让顾客吃得放心，二老不善言辞，只知道踏踏实实地把每一碗米线做好，客人说好才是真的好，不然说得再天花乱坠也没有意义。

FOOD AND

DREAM

冬天已经悄然来临，又是过桥米线盛行的季节，而二老也在用心把每一碗米线做出温度，把温暖传递给寒冷季节里的每一个过路人。

地址：西安市未央区凤城北路汇通太古城过桥米线

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