美食达人 第二节

自然之子林海峰:

站在街头书店，准备讲课

自然之子林海峰:

好吃的菜！是不能重复的。再好吃的，也不应该重复。比如东坡肉！

自然之子林海峰:

今天我们一起打开思路体会创意美食在生活中的意义。以及阳光森林美食系统的设计

自然之子林海峰:

并非弄得好看就是创意。许多时候，干冰、花草树木，器皿都只是为了主题加分，营造氛围，并非以此为主

自然之子林海峰:

就拿东坡肉为题，肥肉丰腻，瘦肉，滋味。该怎么做，大厨可以教你。

自然之子林海峰:

但创意不是为了好看！那只是技巧。魂道法器术，魂为核心，道为路，法依道而行，为魂而设！才有器皿、技巧的呈现

自然之子林海峰:

东坡肉，如果加一颗炒熟的板栗，就增加香味！加一粒葡萄干，就增加了甜香！放两片醉梨，就消除了腻味！用一小杯绿茶，放在石板上出品，尤其是冰茶，入口静心，就消除了口腔的疲乏

自然之子林海峰:

先一只梅，可以促进消化！一小杯青瓜汁，就让人安心。

自然之子林海峰:

我想你打开思路！烹饪未必在于烹饪本身、而在于我们想要传递的爱，传递的感受

自然之子林海峰:

深爱，就是时刻留意自己所作所为，给予对方带去的感受。这是生活中，最具深情的浪漫

自然之子林海峰:

东坡肉热腾腾出品，放入小盅，再放入盛了冰块的木质小碗，冰中为饮品，比如姜汁，果汁，都可以缓解油腻感带来的压力

自然之子林海峰:

比如蔬菜，多数为长条状！不利于咀嚼，吞咽。习惯上，都是条形切成，经常都吃不完。既可以试着切成小段，甚至切成碎米状！又或者切成糊状，都可以带来不同的口感！不同的体验，不同的入口感觉。调料更是可以创造全然不同的感觉。有时候，切成极碎的状态煮熟，冰镇，加些酱油、芥末，感觉可美了

自然之子林海峰:

做什么，怎么做，都取决于，我们要给予吃者带去怎样的感受！你是幸福的制造者！菜是你的使者！每一个菜都用于传递你的心意。

自然之子林海峰:

大多数人在生活中，都极其麻木！完全不懂的对方的感受！从未揣摩过！一直生活的都很鲁莽。即不懂的收获别人的心意和爱意。也不懂得传递和创造。这可能是我们国家多年以来，最大的问题。不会爱，表达枯竭！每一天，单调、枯燥、乏味！轻而易举地打发了时光岁月

自然之子林海峰:

都渴望被爱！却没有在生活中培育，收藏，珍惜，用心。一个个真正懂得烹饪的人，是创造幸福的高手！每一天都在以不同的方式，举手投足，令人欢喜，惊叹，感动。而美食，最接近生命，最能够唤起身心直接的幸福、满足、安宁

自然之子林海峰:

我渴望每一个女子，都具有至少露一手的能力！哪怕学会甜品，或者三道菜，做到极致，时常可以用于，传递你的呵护，那真是好棒的事情。

自然之子林海峰:

不同的菜，藜麦、昆布、库斯库斯、豆、芽。宽菜，窄菜，硬质，软质，长条，糊状，粒状，等等，都要体会一下吃起来的难易，进行对应的处理

自然之子林海峰:

很多人，都不是吃饱了，而是吃累了。牙咬的累，吞的累，舌尖刺激累，咽喉味觉刺激渴！这都是厨艺背后的爱意才能够觉察的

自然之子林海峰:

钟昊从2005年开始加入阳光森林九寨沟养生会所，长达七年，一直不断完善菜品。无论冰箱里有什么菜，都有本事作出让人惊喜的感觉。

自然之子林海峰:

覃洪强本在星级酒店任大厨。后在阳光森林学习，与钟昊共同参与米润壶的创造菜品。并受钟昊影响，形成自己的风格

自然之子林海峰:

王宽，从2012年接触阳光森林烹饪思维！2015年开始每天接受阳光森林的烹饪指导，如今已经能够出神入化，做出许多好菜

自然之子林海峰:

美媛虽然没有担任大厨，但每次一同出国，总能够露一手很棒的美食！灵活运用食材，出品快速、动作干净利落！很有水准。

自然之子林海峰:

若心中有爱，懂得知道爱的语言就是通过生活，传递感受，创造体验，再有一套好的锅具！其实做起一桌好菜，几乎都能够通过阳光森林学会。

自然之子林海峰:

未来的社会，会上班、电脑、会计等等的人，满地都是，会做美食的人，越来越少！懂得做美食的人，轻而易举获得人们的认同和爱戴！毕竟吃了你的菜，好吃，就是你的人了。

自然之子林海峰:

所以会做菜的人，社交轻而易举。可以借此打开无限空间，提升全面的人生品质，甚至事业发展。

自然之子林海峰:

这个世界，所有的才能，都比不上，懂得爱！而懂得爱，必须懂得，你带给别人怎样的感受！懂得随时创造美好的、令人惦念的感受！有这种能力，才是值得爱的人！才不会给别人添乱而不知！才不至于口口声声说爱，做的事却令人远离！这种能力、其实，才是生命中、第一素质

自然之子林海峰:

这两天的课程，希望你用心感受。从这里出发，你才配学习整体自然医学！才配学阳光森林的烹饪菜系！才能够把握，你渴望的美好生活

车鹏:

当看到这句话的时候，我全身的鸡皮疙瘩都起来了，满满的能量。道的方向绝非一招一式的方法，烹饪在烹饪之外，核心能量柱是传递到对方，对方被传递时候的感受，超爱这句话。

【我想你打开思路！烹饪未必在于烹饪本身、而在于我们想要传递的爱，传递的感受】