香菇蒸鸡，许你鸡动香菇（激动想哭），不要蓝瘦香菇（难受想哭）

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问世间还有什么比食物更能带给人类快乐？孔子为了形容音乐之愉悦心灵，说的是“三月不知肉味”，只有食物才能表达得出至高无上的愉悦体验。

几年前，一个失恋小伙以一口浓重的广西方言哭诉“蓝瘦，香菇，本来新颠，高高兴兴，泥为什莫要说射种话？”翻译成普通话为“难受，想哭。本来今天，高高兴兴，你为什么要说这种话？”，凝练成“蓝瘦香菇”一词横空出世，也让蓝色香菇瞬间红遍网络，专司失恋代言，香菇们忧伤地表示：菇在木屑躺，祸从天上降。

蓝色菇家族.jpg

且有专业人士出场科普，难受香菇肯定不存在，但是蓝色的香菇确实有，只不过仅限澳大利亚新西兰，这些拥有贵族蓝的蕈，非常俊俏，可惜有毒，准确而言虽是菇但不是香菇。重要的话说三遍：不可食用不可食用不可食用。

看图，长这样的才是香菇。

香菇家族.jpg

颜值不咋滴，但是有内涵啊，味道鲜美，山珍之王，搭嘛嘛香，今天搭啥？鸡，香菇蒸鸡。

这是一个强强联手的组合，香菇本身就鲜美，它毫不吝啬释放鲜味，同时也卖力地吸收鲜味，在温度与时间的帮助下，边为鸡肉增鲜，边为自己增鲜。鸡肉本身也很鲜，吸味的力道略欠缺，但也恰到好处地拿来了香菇的鲜美。

下面有请骏厨，传一招极简的香菇蒸鸡法子，包厨艺小白学得会。骏厨，轮你说：

鸡腿洗净切成小块，新鲜的香菇洗净，每朵切成四块。

鸡块里加姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌腌制片刻。然后平铺在盘子里，不要深盘大碗，会冷热不均，容易造成有的熟有的老有的生的后果，一定要浅盘。

炉子上蒸锅加水，腌好的鸡肉连盘放入，香菇铺在鸡肉上，盖盖子篜15分钟，OK啦。

盘子端出来，浇一点葱油，一道美味的香菇蒸鸡可以开吃了。

再传一个小技巧，如果蒸出来的成品汤比较多，可以把汤倒锅里，加少许淀粉勾芡后，再浇回到成品上，卖相和味道哈好！

为什么用鸡腿？因为肉多骨头少，小朋友可以轻松吃，当然也可以换成其它部位的鸡块，你随意。

为什么用新鲜香菇，因为省去泡发环节，省多少时间省多少力气啊。虽然，鲜味略逊于干香菇，但口感却胜过干香菇了。你可以换成干香菇，也可以新鲜的干的一起上，只要不怕费力气。

就以此道香菇蒸鸡，为香菇正名，蓝瘦的菇不是香菇，咱香菇一族只会给你快乐哦！

问世间还有什么比食物更能带给人类快乐？孔子为了形容音乐之愉悦心灵，说的是“三月不知肉味”，只有食物才能表达得出至高无上的愉悦体验。

广大厨艺高手家庭掌厨，烹制生存必须食物，又以一道道佳肴创造快乐多多，许你激动想哭，不要难受想哭。不过若你期望中的美味被演砸了，当然允许泪牛满面拍案而起。