味闻漫悟烈酒入门课程——第八队 第48号 轻松get酒吧点单必备技巧

通过这一期的分享，我认识了鸡尾酒盛装器皿的三种基本类型以及相对应的饮用时间段，讲师借鉴了中国文化中独特的四步法则来具体讲解了如何去欣赏品饮一杯鸡尾酒。

常见的鸡尾酒杯可以分为三类，分别是长饮杯，短饮杯和子弹杯。

1长饮杯 耐得住长时间引用的酒杯，一般以48分钟为准。当然并不是要跟大家说长饮杯型的鸡尾酒，就一定要喝到48分钟。你比如说差不多半个小时我就喝完了，或者说我有事情，中间打了个电话，50分钟左右才喝完。也都是可以的，这是长饮杯鸡尾酒的饮用时间概念。

2短饮杯 这种类型的鸡尾酒杯一般建议是在15分钟左右，10也可以或者你说我可能没有办法喝那么快，我慢一点，20分钟也都是可以的。像威士忌酸和内格罗尼都属于短饮范围。

3子弹杯 子弹杯大概的引用时间段是在5秒钟左右，比如说你三秒钟也行，如果说你特别快，就是喜欢喝快酒，我两秒钟就把这一杯干掉。也把它总结在一弹指的这样一个概念里面。像b52轰炸机这种鸡尾酒因其自身特点需要极短时间内引用，所以就会用到子弹杯。

今天还学习了如何像老司机一样品尝一款鸡尾酒，首先要望，感受的是这杯鸡尾酒的整体，器皿的选择，酒液的色泽，包括冰块的通透度，甚至是装饰物的这种点缀，几个元素甚至更多的元素融合在一起的时候，它所给到你的按照你自己对于审美的一个判断标准，去感知到的这一杯鸡尾酒。其次是闻，是说我们在品饮一杯鸡尾酒之前的闻，其实就是用我们的鼻子去感受。首先接触到这杯鸡尾酒的不是你的嘴巴，而是你的鼻子，因为当你将酒杯慢慢的凑到你嘴巴之前，你的鼻子就已经开始闻到了酒的香气，或者是制作这杯酒所使用的配料当中的一些水果或者其他的风味上的散发。在品饮一杯鸡尾酒里面，切，其实就是通过我们以上完成的望、闻、问的整体感受来判断这杯鸡尾酒在你的印象里面，给到你个人的这种主观感受。然后再随着以这样的方式不断去累积，不断去感受、体验，从而形成属于自己的对于品饮鸡尾酒的方式方法，让自己对于鸡尾酒也有越来越多的兴趣和了解，更能够培养自己像真正的老司机一样的去感受去体验每一杯鸡尾酒。