想吃杂粮煎饼了

      第一次吃杂粮煎饼是在上高中的时候，尝到第一口的时候，那感觉简直不要太美味。一个人，一个小车，一群人在等待。把一勺面糊倒在烧热的鏊子上，均匀的摊开。然后再用木质的板子把上面多余的面给刮掉，刮掉这些面的同时基本上鏊子上的面饼也熟的差不多了。然后用铲子沿着鏊子边把上面的煎饼铲起来翻个面，然后刷上大酱、辣椒酱，再放上一张薄薄脆脆的脆饼，放上几片生菜叶子，最后再裹起来，一个杂粮煎饼就完成了。只是看老板行云流水的制作过程，就已是然人赏心悦目了。拿到手后一口咬下，那酥脆爽口的感觉更是令人心情舒爽。随着时代的发展，杂粮煎饼也在不断更新。从摊煎饼时打上一两个鸡蛋，到煎饼中加入火腿、黄瓜、辣片、花生、小鱼干，等。口味是越来越多，选择也越来越多，但却找不到那第一口由内而外的酥脆的感觉了。