威士忌到底该怎么喝?

酒精,人类最大的敌人。很多人都会在下班之后小酌一杯,无论是中国白酒,还是啤酒以及威士忌等等,不管是那种酒精饮料,都有着它自己的最为忠实的粉丝,你喜欢在下班后喝什么酒呢?

今天我们的镜头对准时下酒吧最为畅销、最为炙手可热的烈酒——威士忌,我们大家一起来分享一些关于威士忌的喝法。

村上春树在《如果我们的语言是威士忌》一书中,深情流露道:“如果我们的语言是威士忌,当然应该就不必这么辛苦了。只要我默默递出酒杯,你接过,静静送入喉咙里,事情就完成了。非常简单,非常亲密,非常准确。”也许这是对威士忌纯饮最为优雅的描述,大文豪的简单纯饮,你喜欢吗?不不不,我喜欢加入冰块再饮用,那么你呢?

威士忌的喝法一直以来都是每一个威士忌爱好者争议的焦点,那么我们的威士忌到底该怎么喝呢?首先,威士忌常见的喝法分为以下三种,分别是:纯饮、加冰、加水或者软饮。接下来的时间,我们就一起来探讨一下,几种不同喝法的优点以及缺点。

一、纯饮

纯饮,简单理解就是倒在杯中,什么都不加,直接喝,就像我们的长辈喝白酒一般,同时纯饮也是威士忌专业人士最为推崇的方法,也是最为建议的威士忌饮用方式。

纯饮,可以最为直观的感受到威士忌的风味层次,同时也可以对威士忌的色泽有一个更加好的观察,不管是从风味、色泽还是从闻香上来鉴别威士忌,纯饮都是毋庸置疑的选择,同时纯饮,也可以更好的感受得到威士忌的原始风味以及特点。在威士忌的摇篮——苏格兰地区,威士忌的最佳饮用方式就是纯饮,如果你想跟威士忌有一个最直接的对话,那么纯饮一定是不二的法则。

但是纯饮,并不是适合所有人哦,如果你是一个威士忌新手玩家,那么我建议你还是不要纯饮威士忌,因为纯饮,威士忌的酒精刺激味道,会直冲你的鼻息,同时威士忌中的一些酚类物质也会让大多数威士忌新手,望尘莫及。

简单来讲,纯饮一定是威士忌老炮的第一选择,简单、纯粹;新手玩家,对于纯饮,就需要慎重咯。

二、加冰

提到威士忌加冰,大家肯定首先想到的就是加一个由调酒师手工打造的、晶莹剔透的冰球,那么威士忌加冰就只能加冰球吗?远远不止冰球一种哦,还可以加入大方冰,以及碎冰。

为什么威士忌要加冰饮用呢?首先冰块加入会给威士忌降低温度,从而锁住威士忌的酒精刺激味,让我们在享受威士忌的时候,有一个更加愉悦的体验,威士忌加冰饮用这种方式,是适合大部分人去饮用威士忌的方式,同时也是威士忌新手玩家的升级关卡。那么威士忌加不同的冰块会有什么不一样的味蕾冲击呢?

1、加冰球

加冰球,这种威士忌的饮用方式最早起源于日本,在日本的酒吧,冰球一定是品鉴、饮用威士忌的不二选择,而这种冰球的制作,也是每一个调酒师的必备技能之一,从冷冻冰块开始,每一个环节都离不开调酒师的用心,用来制作冰球的大冰块,一般都需要至少一周时间的冰箱冷冻后的冰块,只取晶莹剔透的部分,再来进行加工,冰块在调酒师的技艺、冰锥的作用下,反复敲击直到每一个面都是圆形才可以,冰球的制作,是极其耗费时间的。

与其说冰球是一种饮用方式,不如说它是流逝的光阴,这让我想到了日本调酒师铃木隆行说过的:“在大自然中,河床上的石头会因为流水的常年的冲刷,而变得圆润,在杯中的冰球,不单单只是降低酒的温度、稀释酒精,同时,它代表着流逝的光阴”。以大自然中的自然现象为喻,不仅阐述了威士忌加冰球的饮用方式,也为这种喝法增添了许多诗情画意。

威士忌加冰球,相比于加其他冰块,冰球的化水量更少,化水的速度会更慢,因此不会改变威士忌原来的风味,在降温的同时,也会锁住威士忌的刺激风味,让我们在饮用威士忌的时候,体验到它最好的风味。

2、加大方冰

除了加冰球以外,在酒吧常见的还有加入大方冰的方式,同样,大方冰的制作也是相对复杂、繁琐的一件事情。与冰球相比,大方冰的化水速度会更加快一些,化水量也会相对较大一些,加大方冰的这种饮用方式,不仅可以快速给威士忌降温,同时冰块的化水也会稀释威士忌的酒精度,让我们在品鉴威士忌的风味时,更加快速、更加直观的感受到威士忌的魅力。唯一的缺点就是,冰块的化水也会带走一部分威士忌中的风味。加大方冰的这种方式,适合大部分人饮用威士忌。

3、加碎冰

最后一种就是在威士忌中加入碎冰来饮用,这种方式相比于其他两种,会更快降低威士忌的温度,同时碎冰接触到威士忌后的化水相对较多,也会在很大程度上冲淡威士忌的风味,加入碎冰的这种方式,一般需要快速饮用完我们的一杯威士忌,比较适合饮食清淡的威士忌爱好者来饮用威士忌,如果你想更加深层次地品鉴到威士忌的风味,那么这种饮用方式,我是不太推荐的哦,当然,因人而异哦。

三、加水或者软饮

水不适合饮用,为了使它美味可口,我们不得不加入威士忌。威士忌加水的饮用方式,堪称是全世界最为普及的饮用方式之一,同时也是大部分威士忌专家测评威士忌的方式之一。

在威士忌的酿造工艺之中,水一定是一个非常重要的因素之一,那么我们在品鉴威士忌的时候加入水,会给我们带来什么样的风味感受呢?威士忌加水最为直观的的就是可以让威士忌中的风味物质通过水,散发出来,因此,我们在品鉴威士忌的时候,可以更好的嗅闻到威士忌的美好风味。

那么,我们该加什么样的水呢?首先,自来水肯定是不可以的,因为自来水中的氯化物的气味会很大程度影响到威士忌的风味,我们一般加在威士忌中的水一般都是纯净水。该加多少水呢?这一点确实是没有一个准确的标准,一般我们可以由少到多,慢慢加入,直到达到你想要的一个风味即可。

那么威士忌加软饮,这种方式可能是全世界威士忌饮用方式中最为普及的一种方式,不管是加可乐还是苏打水,这种应饮用方式不仅稀释了威士忌的酒精度,同时也让威士忌变的更加好入口,变得更加顺滑。

其实不管是哪一种威士忌的饮用方式,它都没有对错之分,因为吃喝是一个较为主观的东西,就像莎士比亚说过的:“一千个读者,就有一千个哈姆雷特”一样。与其说那种方式对,那种方式错,不如说那种饮用方式更加适合我们自己。

你找到最适合你的威士忌饮用方式了吗?最后提醒大家一点,威士忌虽好,切莫贪杯。

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