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芝士竟还能这么吃！长知识了！

芝士竟还能这么吃！长知识了！

半熟芝士，并不是没有烤熟，而是通过卡仕达酱的融入，使芝士蛋糕更加柔软湿润，就会有点半熟的口感，嫩到像布丁一样。使用小份的模具，通过短时间的烘烤可以让芝士保留更多的水分，也更接近于半熟的状态。

奶油芝士的选择也至关重要，不同品牌的芝士从质地到风味都会有很大的区别。在我家一直都是常备kiri奶油芝士1kg规格这款，质地柔和、细腻，奶香浓郁，发酵的酸香也比较适中。

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