就来说说茶文化 (๑•̀ㅂ•́)و✧

宋代,在中国历史上呢,是茶文化高度发展,并且走向成熟的重要时期。要了解茶文化呢,就要了解鼎盛时期的茶文化,辣就是宋代的茶文化。宋朝人呢,对茶文化最大的贡献,就是将茶文化与艺术融为了一体,使品茶进化为文士茶,也就是喝茶与文人雅士融为一体了。宋代一流的文化人们,比如蔡襄、范仲淹、欧阳修、王安石、梅尧臣、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游等等都置身其中。苏东坡就写诗说:“从来佳茗似佳人。”。


喝茶呢,对这些文化人来说,是以精神享受为目的的。因此,他们写下了大量品茶的诗歌和文章,发展了很多喝茶的文化,包括茶宴、茶礼、茶会等等。对这些文人雅士而言呢,茶是一种品格高尚的饮料,喝茶是一种精神的享受,一种修身养性的手段,是一种很有艺术气息的事情。两宋时期呢,先后有180多位诗人、词人用文章赞美宋代的贡茶,诗词达到了400多篇。陆游呢,在建州做过茶官,因此对建茶情有独钟,他在《建安雪》中写道,“建溪官茶天下绝。”欧阳修呢,生病的时候,喝到了建茶,开心的写出了《和梅公仪尝建茶》。宋诗的鼻祖,梅尧臣就写过“莫夸李白仙人掌,且作卢仝走笔章。”就是说北苑的“龙凤团茶”可以比得上“仙人掌茶”,也可以比得上“阳羡紫笋茶”。话说,仙人掌茶戳嘴不?


在宋代呢,全国范围内出产茶叶200多个品种。其中,皇家的贡茶最有代表性啦。北宋刚开始建立的时候呢,皇帝就建立了茶局,派出很重要的大臣督造皇家的御茶。他们最终选择在胡建,对不起,是福建,建州的凤凰山北苑贡茶为皇家御茶。

根据记载呢,皇家贡茶“龙团凤饼”是宋代的宰相丁谓创造的,而小“龙团凤饼”是大书法家蔡襄创造的。宰相都在做这种事情,难怪宋朝的地盘辣么小。到了宋徽宗时期呢,郑可简改制的“龙团胜雪”甚至成为了中国制茶史的一个神话,至今都无法超越,在茶文化的历史中,牛逼到闪闪发光。


宋代喝茶的风气呢,在唐朝之后,已经渗透到社会的各个阶层,生活中的每一个角落了。那时候的开封城内,遍布茶庄、茶肆、茶馆。孟元老的《东京梦华录》以及张择端的《清明上河图》中都描述了东京汴河两岸的茶坊生意兴隆的样子。


宋代的茶馆呢,十分重视摆设,有的悬挂名人的字画,有的则放置鲜花、盆景,很注意环境的优美。《梦梁录》在记载当时的茶馆时说:“汴京熟食店,张挂名画,所以勾引观者,流连食客。今杭城茶肆亦如此,插四时花,挂名人画,装点门面。”从皇宫、官府的宴会,到亲朋好友之间的聚会,大家都是在喝茶。而且大家还喜欢斗茶,随着点茶技艺的提高,还产生了分茶的技艺,就是在茶汤中形成文字和图像。现在咖啡中的各种图案呢,我们的老祖先早就玩过啦。而且还超级好看呢!


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