年夜饭

            年  夜  饭

年夜饭其实是两顿，第一顿是从下午喝到晚上的“团圆饭”，第二顿是辞旧迎新的“子夜饭”，把两者合在一起就叫年夜饭。

年三十这天，是一年最后一天，女人们要忙一上午，做一大桌子菜，下午一家人要吃团圆饭，只要是在一个城市的，都要去父母家团聚。

团圆饭是有讲究的，菜的数量必须是偶数，数字要吉祥，偶数有好事成双之意，团圆饭做菜数量多围绕：六、八、十，六或十六个菜就叫“六六大顺”，与四和八有关的，就叫“四平八稳”，十个或二十个菜，就叫“十全十美”。

鱼是餐桌必有的，是年年有余的寓意，其它菜，根据大家的喜好，荤素搭配就可以了。

现在的年夜饭，丰盛有特色，讲究的是色、香、味俱全，陆地上的、海里游的、天上飞的，餐桌上都有。

回忆小时候过年，由于食品匮乏，过年家家户户的菜大致相同，餐桌上以猪肉为核心，做几道菜，排骨炖土豆干、肘子肉、油滋了、豆角丝炖肉.、皮冻、凉拌菜，还有小鸡炖粉条。

每次过年，妈妈都要忙一上午，做了一大桌子菜，一般都是做六个菜、八个菜或十个菜。我家七口人，过年了经常是八个菜或十个菜。

爸爸喝点酒，白酒是从供销社买的小烧，一个人也喝不多少，其它人就是吃菜、吃饭，吃的很香，大米饭也是平时吃不到的。

因为是过年饭，所以每个人都说一些吉祥话、祝福的话。

现在的年夜饭与过去有所不同，吃饭时间大多是三点以后，彼此相互拜年，吃饭、喝酒一直到晚上，菜吃的少，酒喝的多。

吃完饭，家人们开始玩，这方面和从前一样，搓麻将、打扑克、看纸牌。有的喝点茶，磕着瓜子，聊着天，还有的干着活，准备下一顿“年夜饭”，子时吃饺子。

过年这天，孩子们最高兴。

穿上新衣服，左兜里揣着父母给的压岁钱，压岁钱就是几角，右边兜里装着糖和瓜子。孩子多的家庭，糖和瓜子都是平均分配的。冻梨、冻柿子拿了一大盆，只有过年才有。

七十年代，只有过年，才能买一件衣服，布料还得凭票供应，也有过年了也不买衣服的。

十二点，新一年的钟声敲响，即是辞旧又是迎新。

子夜饭，是上一年最后一顿，因为是子时，所以我叫它“子夜饭”。

子夜饭严格说，是从12点开始，实际上过11点就进入子时，家家都在11.30左右放鞭炮，煮饺子，迎接新春的到来。

子夜饭的主食就是饺子，饺子馅多数是韭菜肉馅和芹菜肉馅两种，韭菜是长长久久的寓意，芹菜是勤勤恳恳的象征。

饺子馅中，还要包几枚硬币，谁吃到带有钱币的饺子，预示谁的运气就好。

子夜饭吃的比较快，吃完饭可以继续活动，也可以休息，睡觉时不脱衣服，合身而睡。

大年初一，家人们打打扑克，搓搓麻将，聊聊天，都聚在父母这里。男人们尽情的玩，女人们准备做各种好吃的，团团圆圆，其乐融融。

从大年初二，人们开始走亲戚，给亲属中的年长者拜年，陆陆续续延续到十五之前。