我的“深夜食堂”

作者：清风明月

    十点多，看着学生公寓楼最后一盏灯熄灭，抖抖身上的大衣，一身轻松地走出校门，一阵凉风扑面而来，浑身打了一个冷战。突然，一股强烈的饥饿感袭上心头，啊！原来晚饭还没吃，正思忖着吃与不吃，脚却己迈到车旁，心一横，“走吧，减肥也不在这一顿”，我自言自语道。

    地方名吃一条街上，人头攒动，夜市烧烤摊，肉串正滋滋地发响，青烟一缕一缕飘入云端，有两桌人已经喝得微醺，说话的声音渐渐高亢，手拉着手，彼此兄弟的称谓越来越频繁，酒精的麻醉淡化了生活的苦闷，消弭了曾经的不快。龙乡蒸饺的老板是一对夫妻，正忙得不亦乐乎，包饺子、上笼，手里干净利落，锅上蒸笼有二尺多高，散发着诱人的香味。几名客人正围坐在小桌旁，边大声的聊着，边津津有味地吃着，不时有插科打诨的玩笑。老牛臭干子的招牌随风飘荡，老板娘难得一会清闲，正全神贯注的发着朋友圈。由于女儿每次回来都要吃上一两碗她家的臭干子，和老板也算熟识，一靠近，她便打着招呼迎上来，“今天怎么没带孩子来？”，“大学开学了”，“噢，那您来碗黑的白的？”，“各一半吧”。臭干子，据说是长沙火宫殿的最正宗、最好吃，毛主席一直很推崇。在我们小县城，就数这老牛臭干子最好吃了。

    继续前行，青岛烤鱿鱼摊前一堆年轻人，老板挥舞着铁铲上下翻飞，不时把调味撒在鱼上，铲与锅的撞击声，鱼与锅接触的刺啦声，旁边卖肉夹馍老板的剁肉声，仿佛一场精彩的交响乐。

    最后，我停留在“古城呱嗒”店前，名符其实的老字号，只见老板揪下一团面，在手里团一团，拿擀杖左右一推，一个长面片出来，右手抓一把馅料均匀涂在面片上，把面片卷起，再拿擀杖压一压，然后挑起，放进平底锅，不时翻转，几分钟即可。呱嗒外焦里嫩，松软酥脆，一口下去，分外飘香。灯笼馄饨是她家的另一绝，几个馄饨飘在碗中，恰似悬挂的小灯笼，晶莹剔透，馅料清晰可见，撒上几片虾皮，一绺紫菜，一小撮香菜，几粒细细的香葱花，几滴香油，一勺白胡椒，配上呱嗒，那真是人间美味！

    夜深了，食客依然满满，有扛着大背包的过往旅客，有吃夜宵的小情侣，有夜里值班的医生，还有买了匆匆赶路的夜行人。我不由地想起了去年热播的电视剧《深夜食堂》，发生在食堂里一件件平凡的故事，一群食客一边吃着平淡无奇的菜肴，一边谈论着有的没的八卦，每个人都很真实，沉默寡言的老板在厨房不停地忙碌，用简单的食物传递出温暖的情谊，这一幕定格在当下。

    当夜深人静，世界不再喧嚣，坐在简易篷搭成的餐厅内，慢慢地品尝，细细的观察，真切地感受，深入的思考，让灵魂稍事歇息，让静谧脱尽一身的疲惫和苦闷。食物是可以传递情感，承载记忆的，无论时光荏苒，世事变迁，心中的坚守，依然不变。