家味

      生活在盛产牛羊肉的西北小城，打小就品尝各种牛羊肉饕餮盛宴，外地友人来兰州做客，难免一顿牛羊肉招呼，而后颇似美食家的作态，如数家珍般点评全国只有兰州的牛羊肉最好吃。

      记忆中，父亲有一手绝活，羊肉面片。家里吃羊肉面片的时候，父亲会放下身段，在厨房和母亲一起操作。

      父亲不和面、不揪面片，他切肉、腌肉，那一碗人间至味羊肉面片的灵魂便是羊肉的味道，切成小块的羊肉在父亲的腌制下调入煮好的面和汤里，看着那一锅羊肉和面的奇迹，我会流着哈喇子丑态百出，这是我对父亲最温暖的记忆。

      父亲去世后，母亲再也没有做羊肉面片给我和她孙子吃。当然在父亲的调教下，母亲的手艺也绝对不差，但再也没有吃到过，是因为做的时候会想起父亲？还是怕我吃着吃着就不说话了？

      母亲也不是凡人，羊肉面片虽然没有了，孜然炒牛肉，这可是母亲的看家本领。切好的新鲜蒜薹、蒜苗，腌制好的牛里脊肉，大火爆炒的时候加入一大把孜然粉、一大把干辣椒面，待食的我顿时回归动物本能，眼含绿光，期待着厨房门打开的那一瞬间。有饼夹饼，没饼夹馍，就着米饭，我能干下三大碗。

      父亲一道主食，母亲一道主菜，一个饱满食欲的胖我，这是，我家的味道。

      别着急，我已经开始学做了，等到儿子食辣而欢，母亲做不动的时候，我会把我家的味道带回餐桌。我想那时，母亲会吃着吃着扭头笑出来……

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