珍珠奶茶配方

配方步骤:

①锅里加入60克凉水放入50克红糖小火加

热红糖融化后开中小火煮沸加90克木薯淀粉

先加入一小半迅速搅拌再加入另一小半搅拌

成团备用。

②在面板上撒上木薯淀粉防止沾连在用手将

它揉成光滑面团取下一半搓成长条再切成小

剂子揉成小圆球裹上木薯淀粉防止粘在一

起。

③将揉好的小球放入锅中煮20分钟再捞出放

入清水中过凉备用。

④白砂糖开小火炒成焦糖色加入400毫升的

纯牛奶小火煮至牛奶起皮加入茶叶煮至牛奶

变色香味浓郁就可以了。

⑤将备好的珍珠放在奶茶杯里然后将煮好的

奶茶过滤到茶杯里珍珠奶茶就做好了。

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