法定体重回弹节——立夏饭，我一顿能吃三碗

立夏，除了乌米饭，我们还要吃立夏饭。

立夏，立夏，这个名字好纯净，好温柔，凹凸曼平时一起玩耍的小姑娘就叫立夏，所以听着怎么都很顺耳。

立夏饭，又叫野米饭，也是糯米做的，或者糯米粳米混在一起做的。

先上图，看看这饭长啥样，其实样子一般，但是味道嘛，哈哈哈，神仙味道了解一下。

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跟乌米饭一样，我认为最精华的部分，就是锅巴。以后我干脆改名叫锅巴得了。大家好，我是锅巴初。但是和乌米饭的锅巴不同，立夏饭的锅巴不需要任何处理。

立夏饭的配料丰富一些，咸肉、小野笋、蚕豆、豌豆、油、盐，没有酱醋。

第一步，先将所有食材正被好，咸肉切丁（稍微肥一点），野笋切片或者切丁，蚕豆剥出，豌豆剥出。沐浴洗净。

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第二步，热锅，下油，下肉丁翻炒，其他三样跟着下锅翻炒。这个时候，其实一道春天的炒三鲜已经做好了，但是答应我，不要偷吃。撒点盐。

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第三步，放水，放糯米。

第四步，柴火煮啊煮啊，冲鸭冲鸭！

一边添着柴火，一边流着口水。小时候啊，立夏饭是不能再家里烧的，必须是在户外烧，户外吃，才能有功效。啥功效呢？功效我也讲不清楚，也是一个古老的传统了。关于立夏饭的传说也有很多，传得最多的就是：

有一位老者，到一个村庄行乞，刚好这个村庄不是很有钱但是村民都很热心，于是这位老者从东家要来一点咸肉，西家要来一点米饭，还有一些豌豆之类的，找个角落支锅做饭。结果，这饭一煮，香气四溢，村民纷纷赶来，老者也将米饭分给大家品尝，结果有很多生病的人，都神奇地好了！

是挺神奇的，毕竟是个传说嘛。但是无论如何，助人为乐和保持热心都是我们必不可少的。

说回这个饭。小时候，都是两三户人家一起烧一大锅的，很热闹，要是有过往的小孩，也是要吃一点再回去的。大家都端着碗，三三两两坐在门前的台阶上，或者坐在桥头，聊着闲话，很和谐，也很温馨。小时候，我们家住在村庄的最北面，每天放学从最南面穿到最北面，每天都要大爷大妈大伯大婶地叫一大串才能到家，遇到煮立夏饭，也是一路吃了再回家。

现在，几乎没人做了，我家也从最北面搬到了最南面，加上离家上学工作，当年的大爷大妈很多已经故去，很多已经有十多年都没有见到。只有阿玉姑娘还会愿意再给我煮一锅立夏饭。

其实，立夏饭的配料很简单，在物流、冷鲜和大棚技术发达的今天，这些食材是一年四季都能买到的。但是，平时不会做，总觉得只有立夏时节的咸肉，配上立夏时节的蚕豆，配上立夏时节的野笋，才能煮出正宗的立夏饭。也只有回到妈妈家，用大大的铁锅，烧着厚实的柴火，才能吃出立夏的感觉。当然，我们再也没有再端着锅去野外煮了。

吃了立夏饭，夏天就来了。

锅巴初