Eric妈
Eric妈

2019-01-30

图片发自App

美善品自制四川名小吃 ： 红糖糍粑。

自制糍粑： 糯米泡一个晚上、完全晾干、打磨、蒸30分，整形冷藏、切块、煎至双面金黄或者滚黄豆粉粘绵白糖（朝鲜族吃法）喜欢油炸糍粑也是可以哒

自制黄豆粉：黄豆烤熟至稍微上色微黄、1分半/速度10，主锅盖子下加保鲜膜，不要拉太紧。

很香[色] 多做点儿留着备用，可以豆乳盒子、驴打滚… 年糕

自制红糖汁：300g水、500g老红糖 ，100度熬煮30分 。我做的份量较多，有容器放起来，随时享用。可以做冰粉、凉糕、各种红糖汁蘸料。可还清晰？

碎碎念：之前采取了传统的方法，先蒸糯米，再打磨，结果刀头黏住啦[尴尬]转了几下就转不动了… 现在先磨后蒸改版。你们就不要走弯路了…直接一举成功[憨笑]

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