【晒美食】手工制作美味大馄饨

疫情期间，小伙伴们一直宅在家里，动手做美食就成了生活的调剂。自己动手做美食确实是一件非常快乐的事，今天在这里我要跟大家分享一下，我自己最近新学会的手工馄饨的制作方法，我觉得用手工自己制作面点，更加值美味。

做馄饨需要的原材料有

工具：电动压面机

原材料：大葱、猪肉、生姜、面粉、蛋清、虾米、紫菜、香菜。

调味品：盐、蚝油、鸡精、十三香、甜面酱

怎么做好一碗馄饨呢？首先要从手工制作馄饨皮开始，我们选用适量的中筋面粉，依次加入盐、蛋清，盐是让这个面粉增加一部分的筋力，而蛋清可以让面粉组织凝聚的更加好一点。

水先加一部分调成比较粗的面糊，再把剩余的水加进来，慢慢把面团肉质光滑，这个时候呢会费一点力，但都是为了好吃而努力。

面团揉好之后，用压面机反复压制最薄。然后再切成整齐的四方形备用。

由于楼主本人馄饨皮都做好了才记起自己忘了拍照，所以这个过程就没有图片了。不愿意自己做面皮的，可以去超市里买现成的。但是楼主本人觉得自己做出来的既干净又卫生才是最好吃的。

面皮做好了，接下来就是该调馅料了。

大葱，生姜切成沫放入提前搅好的肉馅儿当中。加入适量的盐、鸡精、十三香、蚝油、香油、熟豆油、甜面酱顺时针搅拌均匀备用。

馄饨皮压好切好。肉馅儿拌匀以后就要准备开始包了。包馄饨其实很简单，第1步先在面皮当中放上适量的肉馅儿，然后在肉馅四周蘸一点凉水，对折包成三角形，最后再把两个三角的边粘在一起，一个元宝形的混沌就做好了。

经过一个小时的奋斗，我最终包了130个馄饨。除了当下吃的，剩余的全部放进冰箱冷冻室里冻起来。留着想吃的时候随时都可以吃。

调肉馅包馄饨是一门技术活，要想让馄饨更好吃，馄饨汤也非常重要。跟着做美食的博主学会了一个新的小方法。

就是我们吃火锅的海鲜底料每次煮馄饨切一小点儿，放在水里煮开再放馄饨继续煮熟，馄饨煮熟关火之前放入紫菜、虾米，香菜，放入碗中的时候再加入香油醋调一下味道，一碗香喷喷的包皮，大馅儿的馄饨就可以吃了。

晚饭吃完美味的馄饨以后。就要算一下自己动手做的成本是多少了。

主要原材料肉馅用了一斤27元，大葱两棵2元。面粉、生姜、香菜、紫菜、虾米等各种调味料10元左右，所以总成本39元。

我下午一共包了130个混沌，皮薄馅儿多。晚上我们一家三口吃了23个馄饨。不算时间成本的情况，核算下来一顿晚饭一家三口才花了不到7元钱。

所以说自己动手既干净卫生又省钱。有时间的小伙伴们动手起来自己做美食吧（*＾ワ＾*）