馋猫世家（36）干姜焖肉丁

制法：同前期发的帖子《药膳排骨》，只是食材里面，把排骨换为猪肉，再加一种蔬菜莲藕进去。

藕

一、准备材料：莲藕、猪肉适量，干姜3片、桂皮微量、党参微量、八角一个、油、盐、酱油、白糖。

二、洗净食材，莲藕切成段。

三、锅中加清水烧开，放入整块猪肉在开水中滚一遍，然后捞出猪肉，切丁。

四、起油锅，放入肉丁翻炒，再滴少量酱油、放入少量白糖、莲藕一起翻炒，放入干姜，加适量清水一起焖三到五分钟，再加盐调味。

五、装盘，放入高压锅中隔水蒸二十分钟左右。

六、呆高压锅的气阀冷却后，取出食材待用。

备注：

＊有内热，火旺的人，少量食用或者不宜食用。

*各种食材的使用注意事项，见前期相关帖子。

后记：

保健的第一步，一定要守护好我们的肠胃。肠胃功能的康健与否，是直接关系到人体整个肌体的运转是否良好。

记得多年以前，小编父亲在临终的前夕，一位来就诊的中医，就说过一段话，这位中医，他们家是祖传，已经从医好几代人了，这应该是他们家几代人，历时上百年，在不同时期，医治不同的患者后，得出的临床经验总结。

这里，姑且称他L医生吧。小编当年见到L时，L已经年近六十开外了，但他的双目，依然炯炯有神，整个人精神焕发。根本没有像同龄人的眼睛那样浑浊，或者整个人的状态老气横秋。

当年L医生说：“很多患者，老年时，爆发出来的疾病，都是年轻时，或者壮年时，落下的病根子，比如，风、寒、湿等。年轻的时候，身体强壮，能够抗得起， 年龄一大，还是以前的作风，就抗不住了，再加上宿疾，很容易触发并发性的系统疾病，治愈起来，就有难度了。所以，保健，从年轻的时候，就要开始。”

L：“人的死亡，到最后临终的时候，很多患者，都是要先把胃烂掉，不能进食了，不吸收、不排泄，然后才会引起别的人体器官，跟着衰竭而亡。”

所以，这个逻辑，逆向推理的话，对肠胃的守护，对人体保健来说，是非常重要的一道门槛。

这里，就科普一下关于饮食最基本的一些常识：

*要吃干净的食物。没有清洗干净、或者过了保质期的食物，腐烂、霉变的食物，都不要食用。

*不要暴饮暴食；少食或者不食味道很浓、很刺激性的食物，少食煎、炒、油炸的食物，这种烹饪方法制作出来的食物，口感虽然好，但人体器官不容易分解排泄出来，对人体新陈代谢来说，这类食物，比较难以分解，增加人体部分器官的负担，如果滞留体内，容易成为引起疾病的触发因素。

*要根据季节，和个体自身的体质特征，来采取合理的饮食。

总体来说：饮食宜清淡，一日三餐有规律，不暴饮暴食，不要吃得过分饱，吃太饱会增加肠胃的负担。

干姜

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