烧丝瓜汤

        今天下午妈妈教我烧丝瓜汤。

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        首先,我去冰箱中了选了三根又细又长的大丝瓜，然后用冷水将它们洗净，用削皮器准备削皮。刚开始削第一个根的时候，因为还不太熟练，所以削出来的丝瓜全是坑坑洼洼，疤疤点点的，真是难看极了，而且在最后削尾巴上的皮时，因为力气用得太过大了，竟然把整根丝瓜都给削断了。我赶忙把它捡起，用清水冲洗干净。开始削第二根了，这次我有了一些经验，削出来的丝瓜也比较平整，只是皮削得有点厚，多削下了不少丝瓜肉。到第三根了，我的动作已经变得比较娴熟了，速度也比之前快了许多，削好的丝瓜也很漂亮完整，都有点赏心悦目的感觉了！

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        接下来我准备把丝瓜切成片状，刚开始，我紧张的握着菜刀，小心翼翼地一刀一刀地切着，生怕一个不小心切到手指，结果我切出来的丝瓜却是大小不一、厚薄不同的，简直不忍直视。但切着切着我就放松了下来，没有先前那么紧张了，切出的丝瓜也均匀了许多，显得更好看了。然后我把丝瓜放进碗里备用。接着准备大蒜，我先用小刀削皮，然后像丝瓜一样切片。

 

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    一切就绪，准备爆炒。

        我把锅架在灶上，开启大火，然后用锅铲舀一小勺猪油放入锅中，等猪油融化后便伸手试试油温，油温升高放入大蒜炒香，紧接着放入丝瓜进行翻炒，这时锅里发出了一阵刺耳的“滋滋”声，我努力的把手抬高，尽量不要让溅起的油烫到，炒了一会儿只见比较薄的丝瓜片开始变色，中心显得晶莹透亮，就像琥珀的焦黄色，显然已经熟了，然而比较厚的丝瓜片半天都还是生白的颜色，我继续翻炒了一会儿，丝瓜就像蔫了似的，全变小了，先前还有大半锅，现在只剩小半锅了。接着加入一壶水放入两小勺盐巴，盖上锅盖焖一会儿。几分钟后，锅中丝瓜片的籽全浮上来了，边沿的水面上冒起了一个个小泡泡，正往中间挤，一会儿汤就全开了，丝瓜片全都翻动起来，就像绿色的波涛在海面上翻滚，然后我关成小火，用汤勺舀了一小勺，尝了尝味道，还真不错。于是我关了火，将汤盛入碗中，大功告成！

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      吃饭时爸爸妈妈都夸我做的好吃，说的我好得意，但也觉得做饭可真不容易！