冬至

      冬至，我不怎么喜欢，主要是忙，历来这里有冬至是小年意思，且这天日好，什么工作挪到这天作，累死人，我无数次抗议无效，谁叫它日子好，家里人安慰我。

    冬至前一天，自家摆好“三牲”（鸡肉草鱼猪肉摆放是左鱼右肉中间鸡肉），用八仙桌摆，三牲旁边放客家娘酒和茶，它上面放神坛，下面是一些水果糕点之类的，化（是烧意思）衣纸财宝，点纸炮（这个工作是我做的，非常怕一点就炸了），俗称完福，祈福是立春后几日，表示一年就过完了。

    真正冬至这天蒸客家娘酒，晒姜丝，小溪里挖“冰糖芜”（客语意思是香芋），蒸酒我家不做，因为没人喝酒，偷得一闲。晒姜丝，累，母亲姜种得多，一早，去田地里挖姜，挑回家了，我拿到池塘里洗干净泥巴细沙，有时还得占位子，毕竟人多，有人顺手拿走姜，你就得泼辣吵架，靠声大，谁吼赢，我嘴笨，常被母亲责备，洗完姜一上午了，蹲得腰酸背痛，腿直不起来。挑回家，倒进大窝里，用滚水烫过，捞起沥干放冷。

    这空隙时间，马上穿上雨鞋，去小溪泥土里挖芋头，脚踩进泥里，一阵寒冷刺骨的冷，抓起芋干，用力拔，就出来了，可是，我宁愿它种在田岸上，用锄头挖，大冷天的，比水里拔好了。关键是穿雨鞋腿难拔，一不留神，就与小溪接吻了。我与母亲争吵过，为啥种这里，你喜欢吃 ，这里种香，不占地方，主要是我家田地少。好吧，是我的错。拿镰刀劈干净，挑回家放到和坪上晒干水分。

  拿出姜，一点点切丝，需要耐心，工作量大，一般母亲完全，嫌我切丝粗，切丝好了，放置大陶瓷盆里，撒粗盐（完全自然晾干盐），放一晚上，第二天早上，拿来日晒，晒干，用密封瓶子装好，闲时用来拌菜或搭配粥喝。一般作一整年的量，因为这天作，姜好，暖胃。

    芋头刨干净晒干，放好煲汤喝，放些白糖就好。生可以焖糯米饭，我觉得最好不要放肉，冲淡香芋香味，或可以焖草鱼。

    等到晚上，一身痛  。心想，这一天终于过去了。