这几道家常菜简单但是非常有逼格！十分钟就能上桌

说起咱中国人餐桌上那些高人气的家常菜，西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝、烧茄子、酸辣土豆丝这几样一定少不了，但是如果用来待客，这几道菜也能就略有些平常了。今天六和义大厨准备教大家做的几道家常菜，非常适合待客时烹饪，色香味俱全，而且做法也比较简单。

鲜虾炖豆腐

1.新鲜的嫩豆腐洗净，切成小块，葱姜切成末

2.虾子开背并挑去虾线，去头备用，剥去虾壳

3.锅内放油烧热，放入虾头炒出虾油后捞出扔掉

4.虾油炒出后倒入没过豆腐的水，放入豆腐煮一会

5.放入虾肉，倒入一碗淀粉水勾芡

6.虾肉变色后倒入一勺蚝油、一小勺盐调味

7.煮一分钟，关火出锅。

剁椒鸡翅

1.翅中洗净、葱切段、大蒜切末、生姜切末

2.洗净的翅中沥干水分，剁成2~3块的小块备用

3.国内少量凉水放入鸡翅，烧开后立即关火，捞出洗净浮沫

4.将葱姜蒜和剁椒放入小碗中搅拌均匀

5.锅中放油烧热后倒入小碗中，烫出调料香味

6.将撇去浮沫的鸡汤倒入碗中，倒入鸡翅和调料拌匀

7.蒸锅内放冷水，放入碗后大火水烧开后转中小火

8.蒸十五分钟左右即可

剁椒鱼头

1..先把鱼头洗净，葱姜切末，剁椒切末，小米辣切末

2.鱼头里外都抹上盐，再倒上料酒抹均，腌制半小时左右

3.锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火炸香，捞出控干油备用

4.用蒸锅加水烧开，蒸盘底层放上炸好的葱姜，再放上鱼头，上面码上一层剁椒和小米辣

5.蒸盘放入锅中，盖锅大火再蒸二十分钟

6.蒸好的鱼头端出后，撒上一些葱花，铁勺烧热油交上去即可

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